汕頭人白露吃什么食物
汕頭人白露吃什么食物
每年的白露時(shí)節(jié)，廣東汕頭地區(qū)的人們就迎來(lái)了美妙的海鮮季，你知道汕頭人白露吃的食物嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了汕頭人白露吃的食物的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
汕頭人白露吃的食物
鰻魚(yú)
白露節(jié)氣起，老汕頭會(huì)吃些鰻魚(yú)(鰻鱺)，這時(shí)鰻魚(yú)最為肥美，是品嘗的最佳時(shí)節(jié)，汕頭人白露時(shí)節(jié)照例要吃鮮鰻魚(yú)熬白蘿卜，鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。
螃蟹
俗話說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”進(jìn)入九月，正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時(shí)節(jié)。蟹味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白、鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。
海參
民間說(shuō)“秋吃海參正當(dāng)時(shí)”，不僅因?yàn)楹⒃谇锛臼a(chǎn)，還因?yàn)樗氖逞a(bǔ)作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，海參富含50多種營(yíng)養(yǎng)成分，秋吃海參可補(bǔ)充夏日丟失的營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力。
對(duì)蝦
對(duì)蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過(guò)，從產(chǎn)量和口感上比較，秋天對(duì)蝦產(chǎn)量高一些，口感也更好。中國(guó)對(duì)蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品。
鮑魚(yú)
秋季鮑魚(yú)、海參是很好的進(jìn)補(bǔ)食材。鮑魚(yú)，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補(bǔ)。真正的鮑魚(yú)具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無(wú)力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚(yú)。
海膽
每到秋季，生活在南澳島海底的海膽開(kāi)始成熟飽滿，海膽黃變得金黃肥美，肉質(zhì)幼嫩細(xì)滑，鮮甜無(wú)比。海膽中有大量人體必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且口感好，非常順應(yīng)秋季進(jìn)補(bǔ)“儲(chǔ)藏”的主題。尤其男子在立秋過(guò)后，進(jìn)補(bǔ)海膽可以達(dá)到固精補(bǔ)腎的作用。
白露時(shí)節(jié)的老北京小吃
《燕都小食品雜詠》中有：“杏干柿餅鎮(zhèn)堅(jiān)冰，藕片切來(lái)又一層。勸爾多添三兩碗，保君腹瀉廁頻登”的詩(shī)句，這說(shuō)的便是“果子干”。制作“果子干”的原料簡(jiǎn)單至極，只有三樣。柿餅、杏干和鮮藕片。
可您不要小看這三樣?xùn)|西的配搭，那做法可是極為考究的，要得讓成品既不能稀如水，也不能稠如粥。定要先用水將柿餅、杏干泡過(guò)，再掰碎發(fā)開(kāi)，臨了還要切上幾片薄脆的藕片。將整碗鎮(zhèn)在冰箱里。吃時(shí)舀上一勺，呷一下便一股腦的順勢(shì)滑入口中，頓將“兩腋生風(fēng)柿甜杏酸”的妙處了然于心。
白露適宜吃的食物
1、白露意味著秋季真正來(lái)臨，養(yǎng)肺潤(rùn)燥為機(jī)體調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)。
2、藥調(diào)補(bǔ)上要多選溫而不熱、涼而不寒的滋補(bǔ)之物，如百合、沙參、玉竹、桑葉、杏仁、枇杷葉、白果等，以不傷陰不耗陰為主。
3、日常飲食中可多吃蔬菜、水果及富含維生素或宣肺、化痰潤(rùn)燥、滋陰益氣的食物，如芋頭、山藥、蓮子、雞肉、豬肉、鴿子、鴨、梨、栗子、柚子、葡萄、羅漢果、甘蔗等。
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