餐飲業(yè)簡歷范文
餐飲業(yè)簡歷范文
如果你想從事餐飲方面的工作，那么你的簡歷就需要與之相關(guān)，下面是學習啦小編為你整理的餐飲業(yè)簡歷范文，希望對你有用!
餐飲業(yè)簡歷范文一
姓名： 性別： 男
出生年月： *** 聯(lián)系電話：
學歷： 碩士 專業(yè)： 旅游與飯店管理
工作經(jīng)驗： 10年 民族： 漢
畢業(yè)學校： ***
住址： ***
電子信箱：
自我簡介：
多年酒店從業(yè)經(jīng)歷，多年部門以上級管理經(jīng)驗，多年酒店總經(jīng)理職業(yè)資歷。
擅長酒店團隊組建及擴充經(jīng)驗和項目管理協(xié)調(diào)經(jīng)驗。
擅長酒店計劃，預(yù)算控制，資源統(tǒng)籌，質(zhì)量控制及進度管理。
擅長酒店的組織再造及服務(wù)管理體系的建立。
精通酒店客戶劃分和市場運作開發(fā)及客戶交流。
四家高星級酒店開業(yè)籌建經(jīng)驗。
獲得國家旅游局頒發(fā)的總經(jīng)理崗位資格證書。
近期通過***飯店協(xié)會教育學院總經(jīng)理認證考試，獲得CHA證書。
求職意向：
目標職位： 賓館或酒店管理
目標行業(yè)： 旅游·酒店·餐飲服務(wù)
期望薪資： 面議
期望地區(qū)： ***
到崗時間： 面議
工作經(jīng)歷：
20xx.9-至今 ***酒店集團
總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
1.制定并實施公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃;
2.將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化，并負責實施和監(jiān)督;
3.制定公司組織結(jié)構(gòu)和管理體系、相關(guān)的管理、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
4.負責酒店的推廣營銷工作;
5.指導(dǎo)公司人才隊伍的建設(shè)工作;
6.推進公司企業(yè)文化的建設(shè)工作。
20xx.9-20xx.12 ***酒店管理公司
總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
工作職責：
1.制定并實施公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃;
2.將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化，并負責實施和監(jiān)督;
3.制定公司組織結(jié)構(gòu)和管理體系、相關(guān)的管理、業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
4.負責酒店的推廣營銷工作;
5.指導(dǎo)公司人才隊伍的建設(shè)工作;
6.推進公司企業(yè)文化的建設(shè)工作;
工作業(yè)績：
1籌建五星級酒店，制定酒店設(shè)計規(guī)劃說明書，制定酒店公司企業(yè)文化，建立酒店銷售體系，制定酒店公司組織機構(gòu)和發(fā)展規(guī)劃，及酒店的服務(wù)流程及管理制度，降低酒店及高爾夫成本及費用，設(shè)立酒店公司健康服務(wù)模式。
2組建酒店管理公司，負責在建兩家酒店的建設(shè)籌建工作，負責對海南渡假酒店，溫州商務(wù)酒店，山東商務(wù)酒店的立項開發(fā)工作。
3負責酒店管理公司全面管理工作及兩家酒店籌建運營工作水岸公社的運營工作，伍德會會所的運營籌建管理工作。
4組建酒店管理公司，制定酒店管理公司經(jīng)營理念，管理手冊，
5酒店管理公司經(jīng)營方向和五年發(fā)展規(guī)劃;
6針對***市場制作海南酒店可研報告，酒店規(guī)劃建議報告，以及酒店籌建工作;
7針對***市場制作了上海酒店的可研報告，酒店規(guī)劃報告，酒店運營標準，采購標準，酒店的服務(wù)流程，已經(jīng)酒店設(shè)計籌建運營工作;
8水岸公社市場定位，營業(yè)項目的招商引進工作，水岸公社的市場開發(fā)體系和推廣;
9籌建運營伍德會會所，使其成為浦東的高檔會所，每天營業(yè)收入達6萬元以上;
10參與置業(yè)的養(yǎng)老院的前期調(diào)研和規(guī)劃工作
20xx.4-20xx.9 ***酒店
總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
負責一家500間五星級酒店運營管理
工作職責：
1 全面負責酒店的經(jīng)營管理;
2 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化;
3 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃;
4 審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達年度工作指標;
5 加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作;
6 負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，樹立酒店形象;
7 決定酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革;
8 指導(dǎo)培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
工作業(yè)績：
1、改變酒店收入結(jié)構(gòu);
2、提高酒店的會展市場客源20xx
3、餐飲收入提高30%;
4、減低餐飲成本5%;
5、建立完善銷售獎勵策略;
6、梳理酒店的組織結(jié)構(gòu)和服務(wù)流程;
7，開拓了酒店旅行社市場和進入跨國公司酒店采購系統(tǒng);
8、制定了酒店三年發(fā)展和酒店擴張規(guī)劃;
9、調(diào)整了酒店人事薪酬體系。
20xx.4-20xx.4 ***酒店集團
酒店總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
負責酒店的全面管理工作，每年酒店營業(yè)額和利潤增長15%-20xx控制酒店各項成本和費用，下降10%。
工作職責：
1全面負責連鎖酒店的經(jīng)營管理、市場拓展營銷;
2 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化;
3 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃;
4 審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達年度工作指標;
5 加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作;
6 負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，樹立酒店形象;
7 決定酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革;
8 指導(dǎo)培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
工作業(yè)績：
在***酒店集團重點解決以下幾個問題
1，在***重點解決淡旺季的人員問題，通過與***山莊互相使用員工，解決員工的需求矛盾。 建議市政府開發(fā)牡丹江的冬季觀光旅游，但沒完成。
2，對酒店實行收益管理，解決銷售部，前臺以及餐廳的銷售問題。使酒店在出租率和平均房價收益最大化，改變酒店的收入結(jié)構(gòu)比例。如***酒店由以前客房與餐廳的收入比例4，5：5，5調(diào)整到6：4，實現(xiàn)酒店利潤最大化。
3，降低能源，人力資源等成本費。能源由原先燒油改燒氣，利用電的峰谷平均價格不同把洗衣房等用電大戶調(diào)整到夜間工作減少電力成本等使能源占酒店營業(yè)收入比例由25%下降到16%-17%。人力資源成本通過改變組織結(jié)構(gòu)，合并崗位，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，人力資源成本占營業(yè)收入的比例由24%下降到15%，使酒店的利潤得到很大提高。
4，建立資產(chǎn)的二級，三級帳的管理，全面推行全員負責制，使酒店做到帳物相符。
5，建立采購體系，分ABC三級管理與重點供應(yīng)商建立伙伴關(guān)系，建立采購標準及成本標準。
6，明確酒店四個產(chǎn)品組合，會議市場，宴會市場，商務(wù)散客，零點宴會為主要市場，由銷售部和網(wǎng)絡(luò)定房等多元化銷售，使酒店出租率全年達到76，8%左右。
20xx.1-20xx.4 ***集團旅游公司
總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
負責所屬單位的全面管理工作，組建旅游公司，負責5星級酒店開業(yè)籌建及全面管理工作組建***國旅。
工作職責：
1、根據(jù)集團經(jīng)營與發(fā)展的需要，不斷完善各項服務(wù)操作流程與規(guī)章制度，對集團下屬各酒店服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量、顧客投訴等實施監(jiān)督與檢查。
2、建立和完善集團質(zhì)量管理體系，提高集團質(zhì)量管理水平。
3、建立各項服務(wù)標準并負責實施效果監(jiān)控，對服務(wù)標準的執(zhí)行情況及效果進行階段性評審，并組織學習改進。
4、負責質(zhì)檢工作的管理、質(zhì)檢信息匯總與分析，建立集團質(zhì)量管理與監(jiān)督、檢查檔案。
5、定期召開集團下屬各酒店參加的管理工作會議，反饋質(zhì)檢狀況和運營管理現(xiàn)狀，傳達管理信息。
6、建立完善的服務(wù)培訓和管理培訓制度，對各酒店的實體培訓進行有效監(jiān)督執(zhí)行。
7、協(xié)助相關(guān)部門，做好各酒店服務(wù)環(huán)境的維護與完善，參與服務(wù)現(xiàn)場的家具、用品與用具的選擇與調(diào)整工作。
8、對各店的物資管理進行規(guī)范和統(tǒng)一，做好物資的保管、使用、申購、報損等有效的控制及審核。
9、協(xié)助人力資源部，做好集團下屬各酒店組織結(jié)構(gòu)的建立、人員構(gòu)成及職責確認等工作。
10、制定各項管理考核制度，并進行有效的監(jiān)督執(zhí)行。
工作業(yè)績：
根據(jù)***旅游公司以及旅游產(chǎn)品進行幾項調(diào)整。
1，明確產(chǎn)品，以***大佛以及古文化院為線路為重點，以觀光市場為主。以***高爾夫為線路重點開發(fā)高爾夫之旅的旅游活動。以***莊園葡萄酒廠和農(nóng)業(yè)生態(tài)園為主開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光項目。以***企業(yè)為依托開發(fā)工業(yè)觀光項目。以***賓館以及南山國際會議中心開發(fā)會議市場。以***高爾夫別墅和水庫開發(fā)休閑市場。
2，市場開發(fā)，成立***國旅統(tǒng)一高爾夫，會議，旅游的銷售工作。以***，***，***為重點的山東全線旅游線路的進口旅游市場開發(fā)，重點在旅行社。利用集團在***，***，***，***的辦事處開發(fā)省際旅游市場。利用多渠道銷售如在中央4臺發(fā)布南山觀光片，在***電視臺重點推廣高爾夫，利用旅游交易會使主要區(qū)域旅行社，開發(fā)***旅游線路與***，***高爾夫，***高爾夫俱樂部聯(lián)合形成友好俱樂部，開拓高爾夫市場，并與煙臺主要酒店設(shè)高爾夫聯(lián)合銷售活動，通過e龍等網(wǎng)絡(luò)開發(fā)旅游市場，每年定期舉辦南山國際文化旅游節(jié)。
3，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)和引進人力資源。通過招聘等形式引進20xx酒店和高爾夫等方面的管理人才，提高整體水平，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)以適應(yīng)市場需要成立***國旅統(tǒng)一形象，統(tǒng)一銷售，節(jié)約成本，根據(jù)景區(qū)的淡旺季的員工需求矛盾，我們重點與旅游學校聯(lián)系，調(diào)整課程在旺季到酒店高爾夫?qū)嵙暎诘炯袑W習，解決人力需求的矛盾。把旅游公司所屬企業(yè)的二線職能部門統(tǒng)一成立旅游公司的人力資源部，工程部，保安部，辦公室等部門所屬企業(yè)以營運部門為主，減少說屬企業(yè)的運營成本，引進日，韓服務(wù)經(jīng)理，吸引日，韓賓客到酒店消費。
4，管理重點主要制定的***旅游公司的規(guī)章制度以及所屬企業(yè)的崗位職責，服務(wù)流程，使企業(yè)規(guī)范化，程序化，標準化。
5，主持***國際會展中心及會展中心酒店的建設(shè)，籌建，開業(yè)工作。
20xx.1-20xx.1 ***酒店
酒店總經(jīng)理
職責和業(yè)績：
工作職責：
1、貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)決議，負責領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作;
2、全面負責處理公司的總體事務(wù)，完成各項指標，盡到崗位職責。
3、制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針，各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證餐飲業(yè)務(wù)順利進行。
4、負責公司年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費用開支計劃的審批;
5、負責安排行政、財務(wù)、業(yè)務(wù)經(jīng)理工作，明確其職責、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
6、組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見;
7、負責上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門，機構(gòu)的工作匯報;
8、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。有主持每周辦公例會的職責。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府或酒樓業(yè)務(wù)順利進行。
9、負責制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針。
工作業(yè)績：
負責酒店籌建開業(yè)運營全面管理工作，負責酒店的裝飾，人員招聘，組織結(jié)構(gòu)及人員的編制的設(shè)定，設(shè)施設(shè)備的采購計劃，人員的培訓工作，制定預(yù)算，開業(yè)前期的準備工作，營業(yè)推廣，酒店功能布局，酒店崗位職責及工作流程， 開業(yè)后客房營業(yè)收入4，5萬每天，餐飲收入12萬每天，康樂收入3萬。酒店規(guī)模2，3萬平方米，客房110間，1個宴會廳，1個西餐廳，1個日本料理，28個餐飲廳房，1個雞尾酒廊，洗浴中心，夜總會，KTV包房，健身俱樂部等。
教育培訓：
20xx.6-20xx.12 ***理工大學
碩士
專業(yè)：
旅游與飯店管理
20xx.1-20xx.1 ***第二外國語大學
本科
專業(yè)：
旅游與飯店管理
餐飲業(yè)簡歷范文二
姓名： 性別：
出生年月： *** 聯(lián)系電話： ***
學歷： 專業(yè)：
工作經(jīng)驗： 民族： 漢
畢業(yè)學校： ***
住址： ***
電子信箱：
自我簡介：
本人***年工作，一直從事的是管理工作，分別在工廠、餐飲、酒店業(yè)工作過，在餐飲業(yè)工作近***年，在工作中我積累了豐富的現(xiàn)場、人員管理經(jīng)驗，并學習掌握了行政、人事、績效管理等多方面的實際工作經(jīng)驗，同時具門店開店工程建設(shè)經(jīng)驗，能夠獨立處理個人職責事務(wù);本人經(jīng)過多年的社會鍛煉，潛心學習各種管理知識，具較強的激勵、溝通、協(xié)調(diào)、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，責任心、事業(yè)心強，用心做事，用愛做人，用智慧管理，并充滿激情一直是我的工作理念，也是本人多年來的心得體會;
求職意向：
目標職位： 娛樂或餐飲管理 | 賓館或酒店管理
目標行業(yè)： 旅游·酒店·餐飲服務(wù)
期望薪資： 面議
期望地區(qū)： ***
到崗時間： 1周內(nèi)
工作經(jīng)歷：
20xx ***有限公司 營運經(jīng)理
職責和業(yè)績：
1.負責公司營運管理政策、制度的制定、培訓、落實、執(zhí)行;
2.對涉及營運的相關(guān)設(shè)備等進行篩選，如收銀軟件、部分設(shè)備等;
3.重點對門店的營業(yè)績效負責：兼任***餐廳店長期間負責門店整個營運管理，具體包括：1、員工管理：員工招聘、績效審核、滿意度管理;2、現(xiàn)場管理：現(xiàn)場協(xié)調(diào)前廳與廚房事務(wù)的溝通與處理確保顧客得到101%的超值用餐體驗，并及時解決營運過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品、顧客、員工、設(shè)備等問題;3、文化傳遞：通過各種方式向伙伴傳遞公司的企業(yè)文化，并通過伙伴向顧客傳遞顧客文化;并監(jiān)督企業(yè)文化的持續(xù)有力執(zhí)行;4、信息傳遞：通過現(xiàn)場營運管理過程中各種問題展現(xiàn)總結(jié)營運問題，提煉營運細節(jié)管理，提升公司持續(xù)發(fā)展能力;5、營業(yè)額提升：通過各種方式執(zhí)行或監(jiān)督執(zhí)行餐廳營業(yè)額目標的完成，并積極尋求企業(yè)營運成本的降低方法;6、人員發(fā)展：培訓與發(fā)展管理人員、店長等;
4. 部分餐廳對外事務(wù)聯(lián)系：如與租方物業(yè)的相關(guān)事務(wù)處理、部分其他外部事務(wù)，如餐廳公司指定產(chǎn)品的采購、消防、衛(wèi)生部門工作的協(xié)調(diào);
5.餐廳成本管理：每天根據(jù)監(jiān)測各項營業(yè)支出的變化，確認餐廳營運成本，并關(guān)注企業(yè)的成本控制管理，就成本支出提出解決方案，盡量合理減少成本支出;
200x—200x ***店 前廳經(jīng)理
職責和業(yè)績：
任值班經(jīng)理期間主要負責日常營運門店的值班工作，協(xié)調(diào)門店各部門展開有效工作以滿足顧客需求，并具體分管工程、保安、餐廳等部門工作;
任店副期間主要負責協(xié)助店總進行門店內(nèi)部營運等事務(wù)的管理，確保顧客得到滿意的服務(wù)，確保門店員工的管理流暢，營業(yè)各項指標順利完成;
200x—200x ***有限公司 店長、營運經(jīng)理
職責和業(yè)績：
任店長期間，主要對整個門店的營運業(yè)績與顧客滿意負責，綜合運用各項管理工具確保營運門店的穩(wěn)定發(fā)展;
任營運經(jīng)理期間，負責對公司***家門店的營運發(fā)展負責，向營運總經(jīng)理匯報門店的營運業(yè)績、員工發(fā)展、顧客滿意度等，確保門店持續(xù)的贏利發(fā)展，并參與門店外部事務(wù)的協(xié)調(diào)與管理;
餐飲業(yè)簡歷范文三
基本信息
姓名：
性別：男
目前所在：增城
年齡：22
戶口所在：湛江
國籍：中國
婚姻狀況：未婚
民族：漢族
身高：160 cm
人才測評：未測評
體重：46 kg
◆ 求職意向
人才類型： 應(yīng)屆畢業(yè)生
應(yīng)聘職位： 市場營銷，大堂經(jīng)理/柜員，銷售
工作年限： 0
職稱：
求職類型： 實習
可到職日期： 一個星期
月薪要求： 2000～2499元
希望工作地區(qū)： 廣州，深圳，惠州
◆ 工作經(jīng)歷
畢業(yè)院校： 廣東商學院華商學院
最高學歷： 本科
獲得學位:
畢業(yè)日期： 2015-06
專 業(yè)： 市場營銷
◆ 語言能力
外語： 英語一般
粵語水平： 優(yōu)秀
其它外語能力：
國語水平： 良好
◆ 工作能力及其他專長
1、良好的團隊協(xié)作精神，為人誠實可靠、品行端正、具有親和力，較強的獨立工作能力
2、熟悉掌握計算機基本操作與應(yīng)用及相關(guān)辦公軟件
◆個人自傳
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