寶寶愛吃的營養(yǎng)豆腐美食食譜
寶寶愛吃的營養(yǎng)豆腐美食食譜
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成。中醫(yī)書籍記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。俗話說“青菜豆腐保平安”，這恰是人們對豆腐營養(yǎng)保健價值的贊譽。下面是學習啦小編整理的寶寶愛吃的營養(yǎng)豆腐美食，歡迎閱讀。
寶寶愛吃的營養(yǎng)豆腐美食
一、西瓜汁豆腐腦
材料：
西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊，
做法：
用榨汁機(或用勺子擠)將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。
二、奶汁豆腐
材料：
牛奶、豆腐、糖少許
做法：
將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、酸奶豆腐
材料：
豆腐、酸奶、草莓醬
做法：
醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。(色澤鮮艷，口味香甜)
四、水果豆腐
材料：
豆腐、香蕉、草莓
做法：
豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
五、翡翠豆腐
材料：
豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬
做法：
將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。
六、三鮮豆腐(或魚泥豆腐)
材料：
豆腐、蝦仁、鮮蘑菇(煮爛了的)、雞肉泥
做法：
所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鐘左右。熟后點香油、撒香蔥末
七、兩色豆腐
材料：
血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末
做法：
將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
八、太陽豆腐
材料：
豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末
做法：
把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水淀粉攪成細稠狀，淋在盤中。
九、豆腐軟飯
材料：
豆腐、米飯、肉湯、紫菜、胡蘿卜、香蔥
做法：
豆腐切塊、胡蘿卜切碎。將所有材料放入鍋中煮熟即可。
肉蛋豆腐粥
材料：大米，瘦豬肉，豆腐，雞蛋半只，食鹽少許。
做法：(1)將瘦肉剁成泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。
(2)將大米洗凈，酌加清水，文火煮至八分熟，加入肉泥繼續(xù)煮。
(3)將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，加入少許食鹽即可。。 健康提示：補腎養(yǎng)血，富含蛋白質(zhì)#寶寶輔食##吃出健康#。 愛樂活母嬰育兒攻略寶寶輔食。
豆腐如何吃最健康
一、適量吃豆腐有益健康
食用任何食品都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必須的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要留意與其相匹配和相克的食品。
豆腐適宜的食品
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食物，且有進步人體免疫力的功效;豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐碩，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海攜同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐碩，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可進步人體對鈣的吸收。 菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)碰到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，輕易患結石癥。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生結石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食輕易導致腹瀉。茭白與豆腐同食，也輕易形成結石。
吃豆腐對人體有益，但大家一定要留意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
二、過多吃豆腐的危害
1.在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)由代謝變化，最后大部門成為含氮廢料，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢料的能力下降，此時若不留意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)天生的含氮廢料增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
2.中醫(yī)以為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常泛起遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較顯著的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發(fā)生發(fā)火等。
3.美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐碩的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。
4.長期過量食用豆腐很輕易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝變態(tài)的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)生發(fā)火，特別是痛風病患者要少食。
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