寶寶健腦食物有哪些食譜推薦
吃什么能讓寶寶更聰明?想讓寶寶更聰明，那就給他吃這些食物吧。這些健腦食譜有助于增強(qiáng)孩子的記憶力和注意力，讓孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中表現(xiàn)得更出色!下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的寶寶健腦食物有哪些，歡迎閱讀。
寶寶健腦食物
1、小米
小米不需要精制，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被稱為谷物中的精華。
不過(guò)，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米好，所以寶寶適量吃些就好，不能完全以小米為主食哦。媽媽給寶寶做小米粥，還可以加上紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、雞蛋、魚(yú)末、豬肝等，熬成不同風(fēng)味的的營(yíng)養(yǎng)粥。
2、雞蛋
雞蛋可以說(shuō)是寶寶成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)等。與蛋清相比，蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等，是雞蛋營(yíng)養(yǎng)的精華所在。
其中，卵磷脂對(duì)大腦發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的作用。
一般來(lái)講，用清水煮雞蛋是最佳的吃法，另外，蒸蛋羹、蛋花湯也是不錯(cuò)的哦。
3、魚(yú)類
魚(yú)類富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，較少含有膽固醇和飽和脂肪，是寶寶非常不錯(cuò)的健腦食物。
給寶寶吃的魚(yú)，最好選擇新鮮、刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩的種類，比如平魚(yú)、黃花魚(yú)、草魚(yú)、羅非魚(yú)、鱸魚(yú)、帶魚(yú)、三文魚(yú)等等。
4、大豆
大豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，除此之外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，能夠強(qiáng)健大腦。
5、蝦皮
蝦皮中含有豐富的鈣，攝取充足的鈣，可以讓大腦處于最佳工作狀態(tài)。寶寶適量吃些蝦皮，不僅可以補(bǔ)鈣，對(duì)加強(qiáng)記憶力也有好處。
6、奶類
奶類也是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。鈣可以有效抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的異常興奮，使之保持正常狀態(tài)，可以說(shuō)是大腦組織的“穩(wěn)定劑”，還可以維護(hù)寶寶的記憶力。
7、動(dòng)物肝腎
動(dòng)物肝腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、糖脂質(zhì)、膽堿和鐵。膽堿可以改善大腦的記憶，充足的鐵可以保證紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的功能，使思路更敏捷。
8、果仁類
果仁類(如核桃、花生、芝麻等)食物含有豐富的維生素E，有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以防止大腦組織中的不飽和脂肪酸的過(guò)氧化，幫助保持腦細(xì)胞的活力。
其中，核桃富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素E和多種微量元素，有“益智果”的美稱。
寶寶健腦食譜
1、核桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
制作：先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
2、煎小魚(yú)餅
原料：魚(yú)肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。
制作：先把魚(yú)肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚(yú)泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚(yú)餡;然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚(yú)餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。
3、孜然魷魚(yú)絲
原料：魷魚(yú)、洋蔥，青辣椒，蔥，辣椒面，孜然粉，甜面醬，雞精。
制作：魷魚(yú)收拾干凈，切絲備用，洋蔥半個(gè)，切絲備用，青辣椒1個(gè)，切圈備用，蔥切段備用;煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚(yú)絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚(yú)絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入雞精即可出鍋食用。
4、肉末番茄豆腐
原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
制作：豆腐切小丁，焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。
需要提醒的是：
★ 核桃含有油脂比較多，所以腹瀉的寶寶不適宜吃核桃，以免加重癥狀。
核桃的熱量比較高，寶寶一天不要吃太多，一般一天2-3個(gè)就可以了。
吃核桃的時(shí)候，不要把核桃表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。媽媽可以把核桃跟紅棗搭配在一起給寶寶吃，能更好地滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求哦。
★ 寶寶可以吃煮得充分爛透的花生，不能吃花生醬，因?yàn)榛ㄉu的黏稠度太強(qiáng)，寶寶不容易吞食。
★ 而芝麻則建議吃芝麻醬，有益于營(yíng)養(yǎng)吸收。因?yàn)椴还苁菍殞氝€是成人，吃整粒的芝麻時(shí)，芝麻皮在體內(nèi)不能消化吸收，會(huì)整粒排出體外，其中的營(yíng)養(yǎng)自然就不會(huì)被人體吸收。
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