兒童科學(xué)補(bǔ)鋅方法介紹
寶寶想要健康,想要快樂成長,科學(xué)補(bǔ)鋅可不能忽視,兒童科學(xué)補(bǔ)鋅方法介紹正是我們需要的,下面就讓小編帶你了解當(dāng)中細(xì)節(jié)吧!
兒童科學(xué)補(bǔ)鋅方法介紹
一、含鋅豐富的食物:
缺鋅不嚴(yán)重時,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。應(yīng)多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。缺鋅嚴(yán)重者可以吃伊分子鋅硒寶片及時補(bǔ)充鋅,蛋白酵母鋅對腸胃沒有刺激,吸收效果好。
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少。水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。含鋅豐富的食物包括:瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜。其中以牡蠣含鋅最為高。
據(jù)化驗(yàn),動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克,并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
每百克食物的含鋅量約為:
豬瘦肉3.8克;豬肝4毫克;雞肝5毫克;蛋黃3.4毫克;海帶3.2毫克;魚蝦8毫克。
二、兒童補(bǔ)鋅食譜
提到補(bǔ)鋅,有些父母會覺得很麻煩。其實(shí),在日常生活中,有很多家常菜式都可以達(dá)到補(bǔ)鋅的效果。這里給媽媽們介紹幾種原料易買、準(zhǔn)備簡單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴:
1、蘿卜番茄湯原料:
胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法:
(1)胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
(2)熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時,下入西紅柿,調(diào)入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品,對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
2、圓白菜炒肉絲原料:
圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法:
(1)圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
(3)燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
(4)熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調(diào)入鹽、味精炒透,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補(bǔ)虛的功效,對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
3、金針菇菜膽原料:
金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法:
(1)金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。
(2)燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
(3)熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12、9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調(diào)動孩子的食欲。
4、油潑萵筍原料:
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
做法:
(1)將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。
(2)己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關(guān)火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
還有很多我們平時都可以制作的菜肴,如菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克,土豆悶牛腩含鋅量16毫克,胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克等,一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。