當(dāng)歸的藥用價(jià)值
當(dāng)歸,(學(xué)名:Angelica sinensis,)別名干歸、秦哪、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸、金當(dāng)歸、當(dāng)歸身、涵歸尾、當(dāng)歸曲、土當(dāng)歸,多年生草本,高0.4-1米?;ㄆ?-7月,果期7-9月。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于當(dāng)歸的藥用價(jià)值,供大家參考!
當(dāng)歸的藥用價(jià)值
基原:
為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的根。
該品為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv、) Diels 的干燥根。秋末采挖,除去須根及泥沙,待水分稍蒸發(fā)后,捆成小把,上棚,用煙火慢慢熏干。全當(dāng)歸根略呈圓柱形,根上端稱“歸頭”,
主根稱“歸身”或“寸身”。支根稱“歸尾”或“歸腿”,全體稱“全歸”。全當(dāng)歸既能補(bǔ)血,又可活血,統(tǒng)稱和血;當(dāng)歸身補(bǔ)血,當(dāng)歸尾破血。
乾歸(見《神農(nóng)本草經(jīng)》)山薪(見《爾雅》)白薪(見《爾雅》),文無(見《本草綱目》)
性味:
甘、辛、溫
?、佟侗窘?jīng)》:味甘,溫。
?、凇秴瞧毡静荨罚荷褶r(nóng)、黃帝、桐君、扁鵲:甘,無毒。岐伯、雷公:辛、無毒。李氏:小溫。
③《別錄》:辛,大溫,無毒。
?、堋侗静菔觥罚何犊啵瑴?,無毒。
歸經(jīng):
歸肝、心、脾經(jīng)。
①《湯液本草》:入手少陰、足太陰、厥陰經(jīng)。
②《雷公炮制藥性解》:入心、肝、肺三經(jīng)。
采集加工:
秋末采挖,除去須根,待水分稍蒸發(fā)后,捆成小把,上棚,用煙火慢慢熏干。
炮制
當(dāng)歸:揀去雜質(zhì),洗凈,悶潤,稍晾至內(nèi)外濕度適宜時(shí),切片曬干。
酒當(dāng)歸:取當(dāng)歸片,用黃酒噴淋均勻,稍悶,置鍋內(nèi)用微火炒,取出,放涼(每當(dāng)歸片100斤,用黃酒10斤)。
《雷公炮炙論》:凡使當(dāng)歸,先去塵并頭尖硬處一分已來,酒浸一宿。
當(dāng)歸的食用價(jià)值
食譜:當(dāng)歸補(bǔ)血湯
原料:紅蟹2只(約750克),當(dāng)歸10克,黃芪50克,枸杞子50克,杜仲50克,黑棗100克,米酒250克,清水適量。
做法
1.紅蟹洗凈、起殼、去鰓,切塊備用。
2.將切好的紅蟹放入鍋內(nèi),加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水,再加入米酒,用文火燜煮約1小時(shí)即可。功效:黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣生血;杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎;枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目;黑棗與紅棗成分、功效類同,但黑棗補(bǔ)血的效果更佳。幾者合用共奏益氣養(yǎng)血之功效。
應(yīng)用:適用于氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥。
食譜:土雞湯
原料:土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法:
1、土雞切塊,清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加水燒開,倒入雞塊焯掉血水撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋,加水(水沒雞肉約1公分的量),加入姜片,當(dāng)歸,花生仁,黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火,食用時(shí)加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
乳鴿湯
原料:鴿子一只。
調(diào)料:
姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當(dāng)歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
做法:
1、鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈。
2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉2小時(shí)。
3、用筷子刺幾下,比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好!
4、小火燉20分鐘,最后再放入枸杞,先放營養(yǎng)容易丟失。最后放調(diào)料:鹽,雞精調(diào)味即可。
當(dāng)歸的藥用價(jià)值
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