吃綠豆可以解藥嗎以及療效作用
吃綠豆可以解藥嗎以及療效作用
綠豆是一種很常見的植物，在生活中有很多有關(guān)于它的做法和吃法，而且無論怎么吃對于人體的作用都是很大的。那你知道吃綠豆解藥嗎?小編精心收集了吃綠豆解藥嗎，綠豆的療效，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
吃綠豆解藥嗎
1、綠豆的營養(yǎng)價值
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1:、維生素B2:、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
2、綠豆會解藥
服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān):在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
3、綠豆能解毒
綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。
由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時，在服用中藥的同時應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
綠豆的功效有哪些
綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。
夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。
和綠豆相克的食物有哪些
狗肉與綠豆食物相克。同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。榧子與綠豆食物相克綠豆與榧子同食，多食能致死。番茄與綠豆食物相克。綠豆與番茄同食也會傷元氣。
綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
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