讓孩子聰明過(guò)人的健腦食物有哪些

　　好智力從小“養(yǎng)”成!媽媽們想要自己的寶寶擁有超群記憶力，當(dāng)個(gè)聰明絕頂?shù)暮⒆?，就要從飲食出發(fā)，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下讓孩子聰明過(guò)人的健腦食物，歡迎大家閱讀。

　　健腦食物一：菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂(lè)家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂(lè)譜、歌詞和臺(tái)詞。

　　推薦健腦美食：菠蘿八寶飯

　　原料：去皮菠蘿、剩米飯、枸杞、速凍豌豆、葡萄干。

　　做法：

　　1、菠蘿切片后在淡鹽水中浸泡十分鐘，以去除果肉中的菠蘿蛋白酶，再拿出切成小丁;葡萄干和枸杞洗凈備用。

　　2、取一個(gè)微波爐適用的容器，放入剩米飯，加入速凍豌豆、菠蘿丁、葡萄干和枸杞，再根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖拌勻，放入微波爐高火四分鐘，取出后淋入些蜂蜜即可食用。

　　健腦食物二：小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1。5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　推薦健腦美食：小米山藥粥

　　原料：鮮山藥，小米，白糖

　　做法：

　　1、將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，

　　2、然后加白糖適量，空腹食用。

　　健腦食物三：菠菜

　　菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　推薦健腦美食：菠菜鴨血湯

　　原料：

　　鴨血250克，菠菜100克，海燕魚50克，枸杞子20克。

　　調(diào)料：

　　鹽3克，雞精、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后，放水燒開。

　　2、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，倒入碗內(nèi)備用。

　　3、洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理干凈后，與姜片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘，撈去調(diào)料渣。

　　4、放鴨血、枸杞子，加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，再煮兩三分鐘，放入菠菜段即可。

　　健腦食物四：雞蛋

　　大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

　　推薦健腦美食：雞蛋肉末

　　原料：雞蛋4個(gè)，豬肉2兩(最好有些肥肉)，蔥花、姜末、醬油、鹽、味精、水淀粉、高湯。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加入鹽、水淀粉、味精、高湯攪勻，肉剁成碎粒。

　　2、旺火加油燒熱，倒入蛋液，來(lái)回推炒，熟后裝盤。

　　3、鍋內(nèi)另燒油，下肉粒炒散，加姜末、鹽、醬油，炒到酥香起鍋，澆在嫩蛋上，再撒上蔥花。

　　健腦食物五：貝類

　　碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。

　　推薦健腦美食：干貝瘦肉粥

　　原料：糯米2湯匙，大米2湯匙，干貝3粒，豬里脊肉100克，姜1片，熱水3杯，干淀粉2湯匙，色拉油1/2湯匙，鹽

　　做法：

　　1、將干貝洗凈，用水浸一小時(shí)，取出撕成絲，浸干貝的水留用;

　　2、將豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉扮勻，再加色拉油拌勻;

　　3、把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi);

　　4、再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入三杯熱水?dāng)噭?包括浸干貝的水);

　　5、加蓋高火十分鐘，煲蓋要有小孔，以免粥水溢出來(lái);

　　6、改用低火十五分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　健腦食物六：橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　推薦健腦美食：蜂蜜橘子

　　原料：橘子90克，蜂蜜9克。

　　做法：

　　1、將橘子洗干凈，剝?nèi)テぃ侔褍?nèi)皮剝?nèi)?，然后放入容器?nèi)弄碎。

　　2、食用時(shí)加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點(diǎn)柔和的酸味。

　　3、注意，橘子可用廣柑代替，最好用無(wú)核蜜橘。

　　健腦食物七：牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　推薦健腦美食：牛奶魚粥

　　原料：牛奶、魚頭、生姜、蔥

　　做法：

　　1、牛奶中加上幾片生姜，再把牛奶涂在魚身上可以把微腥味除掉;

　　2、牛奶中除了魚的鮮甜更有生姜的清香，其味其香纏繞舌尖，味道極佳。

　　3、然后把牛奶魚頭和熬好的粥放在一起，再熬一次即可!