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艾根的功效與作用介紹

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  艾根是客家傳統(tǒng)的平民食材,艾草煲湯可以調(diào)經(jīng),補血,祛風(fēng)暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳,所以艾草煲湯已成為餐桌上的???,下面簡單介紹幾款煲湯食療方法,提高免疫力,理氣活血。現(xiàn)在,就來看看以下兩篇文章了解以下吧!

  艾根的功效與作用

  艾根

  科別: 菊科Compositae

  別名:醫(yī)草,祈艾,艾蒿,艾葉,艾根,艾,五月艾

  藥用部分:全草、艾葉及艾根。

  性味歸經(jīng):根:味苦、性微溫

  葉:味苦、辛,性溫。小毒。入肝、脾、腎經(jīng)。

  艾實:味苦、辛,性熱。

  功效:溫經(jīng)止血,散寒除濕,安胎,調(diào)經(jīng)

  作用:

  葉:月經(jīng)不調(diào),崩漏,經(jīng)閉,神經(jīng)痛,關(guān)節(jié)痛,胸痛,跌打損傷,胎動不安,心腹冷痛,泄瀉轉(zhuǎn)筋,久痢,下血,衄血

  根:頭痛,腹水,腸炎,痢疾。

  《本草綱目》:艾根生則微苦太辛,熟則微辛太苦,生溫熟熱,純陽也??梢匀√栒婊?,可以回垂絕元陽。服之則走三陰,而逐一切寒濕,轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和。炙之則透諸經(jīng),而治百種病邪,起沉疴之人為康泰,其功亦大矣。老人丹田氣弱,臍腹畏冷者,以熟艾入布袋兜其臍腹,妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內(nèi)。

  艾根是客家傳統(tǒng)的平民食材,艾草煲湯可以調(diào)經(jīng),補血,祛風(fēng)暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳,所以艾草煲湯已成為餐桌上的???,下面簡單介紹幾款煲湯食療方法,提高免疫力,理氣活血。

  艾根的食用方法

  頭風(fēng)痛

  漢方方劑:艾草根18.8克、七葉埔姜30.0克、土牛膝18.8克、紅骨雞屎藤18.8克、牛乳埔30.0克、蚊仔煙頭18.8克、烏骨海芙蓉30.0克、雞頭1支

  用法:水6碗煎2碗,早晚飯前各服1次。

  母雞艾根湯

  組成:雞1只,艾根50克。 用法:將雞洗凈,切塊,同艾根一起煮燉湯,分2次食用。月經(jīng)期連服2-3劑。懷孕食用可安胎,一星期服用一二次。

  作用:補氣,健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛,中暑頭痛。

  功效:降壓、抗菌、抗病毒、抗過敏、護肝利膽、解熱鎮(zhèn)靜、增強免疫力等功效。

  粉腸艾根湯

  1.豬小腸一斤,買回后用醋和淀粉清洗,去除臭味。

  2.切成1.5公分的小段。

  3.鍋內(nèi)放入、姜、鹽,放入小腸段,煮沸,約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油。

  4.取出小腸,控凈水。

  5.艾根50克,加水煮湯20分鐘,取出濃汁,放入小腸。 6. 高壓鍋燉燜20分鐘,即成,加鹽10克、味精8克,用來下飯,絕對美味。

  功效:理氣血,逐寒濕、溫經(jīng)止痛,止血、懷孕食用可安胎作用。常喝艾根湯,能 增強人體對疾病的抵抗能力。

  艾葉阿膠粥

  做法:阿膠20克,干艾葉10克,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次。如果胃不好的人,阿膠少放或不放。

  作用:艾葉溫經(jīng)止血,散寒止痛,適用于痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。漢方把艾葉當(dāng)作止血劑,其能縮短出血、凝血的時間,喝艾葉汁可改善月經(jīng)量過多或經(jīng)期過長。阿膠所含的膠蛋白,能幫助血液凝固,故有止血作用;同時又可以加速細胞和血紅蛋白的增長,也有養(yǎng)血的功效。阿膠滋陰補虛、益肺,常用于功能失調(diào)型的子宮出血、血虛等癥狀。適用血虛體質(zhì)者。注意:吃太多有的人會腹瀉、脹氣。

  艾葉煎雞蛋

  做法:艾葉洗凈后剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。

  作用:令人開胃。

  祛痘

  艾根加黑豆煮水,當(dāng)茶飲,祛痘效果不錯。

  艾根煲湯食療一般廣東客家人常用,女性坐月子、備孕、月經(jīng)不調(diào)都可以喝,還可以祛痘,效果很好,大家可以經(jīng)常煲湯來喝。(注:最好選擇端午時節(jié)采摘的,三年以上的效果會更好。)

  客家艾根煲老雞,十分靚,強身又保健~

  艾煲雞

  艾草煲雞湯是客家地區(qū)傳統(tǒng)滋補湯,它有極好的滋補功效。它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女,對于男性來說,也同樣具有滋補、暖胃的作用。

  這款湯除了滋補功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,結(jié)合雞肉的甘醇,喝起來非常舒服暖胃。但是,要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯,在選材上非常有講究。制作這道湯所用的艾草并不是鮮艾草,而是要選用農(nóng)歷五月初五之前采摘的艾草,曬干后才能入料,這樣的艾草才夠香味,而清明后的艾草則口感偏苦,不再適合入料。

  客家五月艾煲老雞

  材料:

  五月艾25g、老雞1只

  做法:

  先將五月艾浸泡15分鐘,煲半個小時出味后,再放入老雞燉一個小時即可。

  功效:

  本品可調(diào)經(jīng),補血,增強人體對疾病的抵抗能力,對于調(diào)節(jié)女性的身體最佳。

  小知識

  五月艾

  別名:野艾,大艾,醫(yī)草,炙草,祁艾,艾絨,為菊科植物五月艾的干燥地上部分。生于中、低海拔地區(qū)的路旁、林緣、坡地等,也見于林中空地、草原及森林草原。除新疆、西藏和臺灣外,中國南北各省區(qū)都有分布。蒙古、朝鮮、俄羅斯(遠東地區(qū))也有。日本有栽培。在夏、秋間枝葉茂盛時采收,割取地上部分,曬干或陰干。

  選用標(biāo)準與儲存:以葉多、葉下表面灰白色、茸毛多、香氣濃者為佳。宜置陰涼干燥處。

  性味與歸經(jīng):辛、苦、溫;有小毒。歸脾、肝、腎經(jīng)。

  功效與主治:溫經(jīng)止血,散寒止痛,外用祛濕止癢。用于吐血,衄血,崩漏,月經(jīng)過多,胎漏下血,少腹冷痛,經(jīng)寒不調(diào),宮冷不孕;外治皮膚瘙癢。五月艾除了作藥用外還是客家地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴食材,一種強身保健的煲湯原料。

  注意事項:陰虛血熱者慎用。

  艾根煲老雞

  材料:

  老母雞1只,艾根200克,鹽8克、味精3克、湯水1500克、姜10克

  制法:

  先將老母雞宰凈,斬成件,艾根洗凈切成段,起鑊下少量油落姜爆香,下雞件煸炒后加入艾根,調(diào)味,轉(zhuǎn)入沙煲煲60分鐘,原煲上桌即成。

  功效與作用:

  清香四溢,味苦辛,對身體保健特別有益處。


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