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羊肉的功效與作用及吃法

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  羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。下面是小編為你收集有關于羊肉的功效與作用,希望你會喜歡。

  功效與作用

  1、溫補脾胃

  用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

  2、溫補肝腎

  用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

  3、補血溫經

  用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

  4、保護胃黏膜

  羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

  5、補肝明目

  羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

  吃的方法

  1、附子燒羊肉

  做法:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、當歸各10克,加適量八角、桂皮、食鹽、生姜,同放鍋內加水用小火燜熟食用。

  功效:適用于老年人體虛怕冷,腰酸腿軟,夜多小便,小便頻數,易感冒,風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用,有保健強身之功。

  2、羊肉蘿卜湯

  做法:羊肉500克切塊,蘿卜500克切塊,草果兩個(去皮),甘草3克,生姜5片,同放鍋內煮湯,加少量食鹽調味食用。

  功效:有補中健胃,益腎壯陽作用。適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。

  3、羊肉小麥生姜粥

  做法:羊肉500克切塊,小麥60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續(xù)服食一個月。

  功效:有助元陽,益精血,補虛勞作用,是病后體弱調養(yǎng)身體的補益佳品,最適宜于冬季滋補之用。

  藥用價值

  溫中健脾;補腎壯陽;益氣養(yǎng)血。主脾胃虛寒;食少反胃;瀉痢;腎陽不足;氣血虧虛;虛勞贏瘦;腰膝酸軟;陽痿;寒疝;產后虛贏少氣;缺乳。

  1、益腎氣,強陽道:白羊肉半斤。去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)

  2、治五勞七傷虛冷:肥羊肉一腿。密蓋煮爛,食湯及肉。(《綱目》)

  3、治產后腹中疞痛及腹中寒疝,虛勞不足:當歸三兩,生姜五兩,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯)

  4、治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)

  5、治虛寒瘧疾:羊肉,作臛餅,飽食之,更飲酒,暖臥取汗。(《姚僧坦集驗方》)

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