開心果的功效與作用及注意事項
新年剛過，相信很多家庭里的年貨都有開心果，很多人在春節(jié)過年的時候都會購買開心果，開心果是很常見的一種零食，那么開心果的食用功效有哪些呢?下面是小編為你收集有關(guān)于開心果的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
祛壓降脂
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
明目
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
抗衰老
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
潤腸通便
開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
注意事項
吃肉后不要吃開心果
為什么說吃肉就不能吃了呢，因為開心果的熱量有，肉的熱量更有，兩者加起來，那一天的攝入量就會超標，長期的下去就會增胖了，所以在吃開心果的最好時機是在飯前哦，適當(dāng)?shù)臄z取還會增加飽腹感哦。
睡前不要吃開心果
堅果是比較油膩的，開心果也是一樣，睡前吃的多了會影響消化系統(tǒng)，讓自己睡不著覺，而且睡覺前吃也會增加負擔(dān)，所以在睡前1小時盡量不要吃開心果，如果餓的話就喝水控制一下好了。
腹瀉的人不要吃開心果
開心果中的營養(yǎng)全面，也含有潤腸通便的膳食纖維和油脂，如果患有腹瀉的人在吃堅果，那只會加重腹瀉的癥狀了，所以腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人一定要慎用。
上火不要吃開心果
開心果是性味溫補的堅果，體質(zhì)虛寒者食會有滋補的效果，但是堅果的方法烘焙、翻炒制成，這樣會用一些調(diào)料，一些上火的人吃了以后會加重上火的癥狀，比如：口腔潰瘍，吃后會加重口腔潰瘍的情況。
有什么吃法
開心果蒸拌豆腐
材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調(diào)理適量。
做法：準備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙;鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉;在蒸豆腐過程中，準備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎;將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻(冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的);每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。
開心果火腿沙拉
材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁
做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用;將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調(diào)成沙拉汁;將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。
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