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灰灰菜的功效與作用及吃法

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  灰灰菜聽這個名字很多人都一頭霧水,其實是一種常見的野菜,是一種遍地可尋的野菜,它的生命力很強旺,那么灰灰菜的功效與作用是什么?下面是小編為你收集有關(guān)于灰灰菜的功效與作用,希望你會喜歡。

  功效與作用

  1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用,莖葉可喂家畜,全草可以入藥,具有止瀉痢,止癢,治療痢疾腹瀉等作用。

  2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗,可以有效治療皮膚濕毒以及周身發(fā)癢等癥狀。

  3.灰灰菜性味甘平,具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。

  4.灰灰菜含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì),能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭,還具有預(yù)防貧血、促進兒童生長發(fā)育等功效。

  5.灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物,過多食用或解除,并受數(shù)小時日曬后可引起急性光毒性炎癥反應(yīng),這樣皮膚會紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等。

  如果你發(fā)現(xiàn)路邊有這種灰灰菜的話,可以采回家,可以泡水還可以拌涼菜,這樣經(jīng)常吃一些對身體健康有很多益處。尤其是經(jīng)常腹瀉的人,更應(yīng)該食用一些灰灰菜,這樣就可以很好的緩解病情,能夠快速治愈疾病,重新恢復(fù)健康快樂的生活。

  食用方法

  涼拌灰灰菜

  主料:灰菜300g。

  輔料:油 適量,鹽適量,紅辣椒適量,蒜適量,麻辣粉適量,醋適量,花椒油適量,味極鮮適量。

  步驟

  1.灰灰菜采摘嫩頭洗凈。

  2.鍋里燒開水,放入灰灰菜焯水,變色撈出過涼水。

  3.炒鍋倒油爆香花椒,撈出花椒流油。

  4.控干水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。

  5.在上辣椒、蒜、姜末,再澆上花椒油拌勻即可。

  蔥油灰灰菜

  食材:灰菜200g。油2湯匙,鹽適量,小蔥適量,大蒜適量,醬油1湯匙,胡蘿卜咸菜。

  步驟

  1.把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈。

  2.鍋里坐水,水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水,撈出控水備用。

  3.把焯過水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽。

  4.調(diào)入一湯匙味極鮮醬油。

  5.鍋里倒入兩湯匙植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。

  6.關(guān)火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油。

  7.把蔥油倒在灰灰菜上。

  8.灑上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿卜咸菜絲。

  香腸炒灰灰菜

  食材:灰灰菜一把,香腸兩根,姜一塊,蒜十粒,干辣椒適量,鹽一茶匙,白醋一茶匙。香腸切片,姜蒜切末備用。

  制作

  1.鍋里放油,炒香姜蒜干辣椒。

  2.放入香腸,炒打卷。

  3.大火放入灰灰菜和白醋。

  4.炒有點軟的時候調(diào)入鹽關(guān)火。

  適用人群

  一般人群均可食用。

  尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。

  注意:人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而發(fā)病,急性皮炎都發(fā)生在暴露部位,而其他處皮膚及黏膜皆無變化。

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