很多人都喜歡吃涼薯，涼薯的口感爽脆香甜，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值，是很受歡迎的一種食物。最主要的是，具有很好的功效與作用。下面是小編為你收集有關(guān)于涼薯的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。

　　功效與作用

　　清熱去火

　　涼薯屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。

　　美容養(yǎng)顏

　　人的衰老主要是和機(jī)體內(nèi)的自由基有關(guān)，涼薯中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進(jìn)機(jī)體對維生素C的吸收，食用涼薯能消除機(jī)體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。

　　去脂降壓

　　涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果。

　　解酒

　　在喝酒難受時(shí)嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應(yīng)，主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進(jìn)乙醇的排泄，同時(shí)還能保護(hù)胃黏膜，所以涼薯是酒后的最佳水果。

　　健胃消食

　　我們平時(shí)食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進(jìn)食欲，幫助消耗等功效。

　　提高免疫力

　　銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內(nèi)很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會(huì)影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發(fā)育，涼薯中含有多種礦物質(zhì)，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

　　補(bǔ)充能量

　　涼薯含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機(jī)體提供充足的能量，供機(jī)體生長發(fā)育的消耗。

　　制作殺蟲劑

　　涼薯是一種很好吃的水果，可是涼薯的種子卻是不能吃的，涼薯的種子含有魚藤酮，這是一種極強(qiáng)毒性有機(jī)毒素，對人畜都有很強(qiáng)的毒性作用，甚至能提取用來做殺蟲劑。

　　注意事項(xiàng)

　　1.忌食涼薯的種子和葉，有毒。

　　2.寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用。

　　3.涼薯薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。

　　食物常識(shí)

　　人的體質(zhì)有寒性和熱性的分別，寒性體質(zhì)適合吃熱性水果，熱性體質(zhì)社和吃寒性水果，若寒性體質(zhì)吃寒性水果，熱性體質(zhì)吃熱性水果，往往容易導(dǎo)致涼上加涼，或熱上加熱造成身體的不適，只有吃對了屬性才能很好的利用水果來養(yǎng)生，而涼薯在食物屬性中屬于涼性食物，所以適應(yīng)了熱性體質(zhì)的人食用。

　　涼薯的肥大塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等，含有人體內(nèi)的各種氨基酸，其中包含8種必需氨基酸。

　　涼薯的營養(yǎng)成分及食物屬性決定了它的功效，涼薯性涼，所以有散熱去火的功效，含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有促進(jìn)機(jī)體合成的能力，能增強(qiáng)人的抵抗力，同時(shí)含有大量的碳水化合物，具有提供能量的做用，植物的塊莖，含有一定量的膳食纖維，并且水分較多，水溶性維生素含量較高，具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

　　涼薯屬于涼性食物，但是由于其含有大量的碳水化合物，其中大部分是糖類和淀粉，在大量食用時(shí)由于口腔內(nèi)不的糖分較高，滲透作用較強(qiáng)，容易導(dǎo)致口腔潰瘍。

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