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茼蒿的功效與作用及做法

時(shí)間: 健烽1143 分享

  茼蒿是我們生活中會(huì)常吃的食物,茼蒿中含有大量的維生素、氨基酸和胡蘿卜素,能幫助人體起到潤肺補(bǔ)肝、化痰止咳的作用。下面是小編為你收集有關(guān)于茼蒿的功效與作用,希望你會(huì)喜歡。

  功效與作用

  消食開胃

  茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),會(huì)散發(fā)出特殊香味,這種特殊香味有助于增加唾液分泌,能夠幫助刺激食欲,消食開胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,達(dá)到清腸胃的目的。

  潤肺補(bǔ)肝

  茼蒿中富含大量維生素,胡蘿卜素,多種氨基酸,其性味甘平,能起到養(yǎng)心安神,穩(wěn)定情緒,潤肺補(bǔ)肝的功效。

  提高免疫力

  茼蒿中所含的營養(yǎng)成分會(huì)對人體免疫力造成影響,適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔?,對于提高人體免疫力是有好處的。

  利尿消腫

  茼蒿中含有利尿成分,能夠幫助消除體內(nèi)水鈉潴留,有利尿消腫的功效,同時(shí)常吃茼蒿還可以消除體內(nèi)的毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分代謝。

  化痰止咳

  患有咳嗽痰多,痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的,茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用,有利于治愈局部炎癥,并且能有效解除咽喉部癢感,阻斷咳嗽反射;同時(shí)還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度,有利于止咳化痰。

  吃的方法

  茼蒿豬肝雞蛋湯補(bǔ)虛降壓

  材料:豬肝120克,茼蒿320克,雞蛋70克,食鹽4克,適量植物油

  做法:將茼蒿去根和雜質(zhì),用水洗凈瀝干,豬肝用水洗凈后切成薄片,雞蛋打入碗中拌勻,在瓦煲中放入適量清水,開大火煮滾,放入茼蒿和豬肝,煮熟后放入雞蛋和食鹽,將雞蛋攪碎成蛋花之后便可食用。

  功效:這道湯主要可以用來調(diào)理肝臟,身體虛弱的人群多喝也可以補(bǔ)虛養(yǎng)腎,視力不好的人群喝此湯還可以起到明目的作用。

  茼蒿燉帶魚改善營養(yǎng)不良

  材料:帶魚350克,茼蒿200克,食鹽3克,味精和胡椒粉各2克,大蔥10克,生姜5克,辣椒3克,香油10克,色拉油45克

  做法:將帶魚洗凈切塊,色拉油倒入鍋中燒熱后放入切好的帶魚塊,雙面都榨成金黃色后撈出控油,然后和茼蒿,高湯一同燒開,在湯中加入食鹽,味精和胡椒粉,一直燉到魚肉軟爛的程度,最后淋如香油便可以出鍋了。

  功效:這道菜能改善營養(yǎng)不良癥狀,因?yàn)檐磔镏泻卸喾N揮發(fā)性物質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)散發(fā)出特殊香味,有助于增加唾液分泌,促進(jìn)食欲,消食開胃。

  營養(yǎng)成分

  茼蒿中含有一種揮發(fā)油有特殊香味,可以刺激人的食欲,起到開胃作用;維生素,胡蘿卜素和多種氨基酸有助于養(yǎng)心安 神,降壓補(bǔ)腦,清熱化痰,潤肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,預(yù)防記憶力減退;粗纖維有助于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,通腑利腸;茼蒿所含的脂肪,蛋白質(zhì)和鈉,鉀等礦物鹽能夠 調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,利尿消腫;茼蒿中的揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)具有降血壓,補(bǔ)腦功效。

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