春菜的功效與作用及吃法
春菜是一種比較古老的菜,由于食用起來有點苦澀所以很多人都不喜歡吃,其實春菜不僅有益身體,還對高血壓和心臟病患者極其有益。經(jīng)常吃春菜,可以緩解情緒,那么我們一起來了解春菜的功效與作用吧。
功效與作用
1、防癌抗癌:春菜的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
2、寬腸通便:春菜含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
3、利尿通乳:春菜鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
4、促進生長:春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長,能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能,有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
5、強壯機體:春菜含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。
6、開通疏利:春菜味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。飲食常識
7、鎮(zhèn)靜作用:春菜含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,對人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此春菜具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。
吃法
筒骨春菜煲
材料準(zhǔn)備
主料:筒骨1根,春菜300g。輔料:干貝10個,干香菇3個,姜片,紅辣椒1個,鹽。
制作方法
1、干香菇放入溫水中浸泡半個小時,姜切片,紅辣椒去籽洗凈切成切菱形,香菇去蒂洗凈后切小塊,姜去皮后切片,春菜洗凈后將菜梗和菜葉擇開。
2、鍋內(nèi)加入適量水燒開,放入筒骨焯燙一下,撈出用清水沖洗一下,去除浮沫。
3、將筒骨和干貝放入高壓鍋內(nèi),一次性注入適量的清水,水量不要過多,不然味道會過淡,先大火,等高壓鍋上氣之后改為中小火,煲20分鐘左右。
4、鍋內(nèi)倒入適量的油,燒熱后倒入香菇炒香,加入菜梗翻炒片刻,再倒入菜葉一起翻炒至軟身。
5、湯煲內(nèi)倒入煲好的筒骨和干貝湯,煮開后倒入春菜,大火煮開后改為中小火,燜煮10分鐘左右。
6、放入姜片和紅辣椒,調(diào)入適量鹽攪勻,再煮5分鐘左右即可。
注意事項
一、
春菜+蜂蜜:會引起腹瀉。
春菜+細辛:細辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
春菜+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉。
二、一般健康人士均可食用,但要適量。春菜鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用,可用于治療各種便秘。
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