松子的功效與食用方法
松子是我們常吃的一種食材，既是美味食物，又是食療佳品，松子的營養(yǎng)價值很高，吃松子的好處有很多，那么有什么功效呢?下面是小編為你收集有關于松子的功效，希望你會喜歡。
食用功效
1、滋陰補益
松仁性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng);具有滋陰養(yǎng)液，補益氣血，潤燥滑腸之功效，主治病后體虛，肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。
2、潤腸通便
松籽仁具有滋陰潤肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的大便秘結者。便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而且人體內(nèi)廢物不能及時排出，還會影響皮膚的光潔、潤澤，而變得粗糙。
3、健腦益智
松籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克(如腹瀉可減少用量)，可起到較好的健腦益智作用。此外，兒童、青少年及運動員經(jīng)常適量食用松籽，還有助于補充能量，增加耐力和抗疲勞作用。
4、預防癡呆
松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
食用方法
松仁玉米
適合產(chǎn)后1周后食用，對產(chǎn)后食欲不佳的新媽媽尤為適宜。
原料：甜玉米粒160克。松子50克，青、紅椒各10克，蔥段、白糖、鹽各適量。
做法：1、松子用小火焙至上色后立即取出，備用。
2、將甜玉米粒撈出，瀝干水分。
3、青、紅椒洗凈，切小丁。
4、鍋中加入少許油，小火爆香蔥段后倒入所有材料，轉中火快速翻炒。
5、調(diào)入白糖和鹽炒勻。
營養(yǎng)功效：此菜滋味香甜，對皮膚干燥、大便干結很有效果，是防治肥胖癥、高血脂癥、高血壓、冠心病的良好膳食。
松子芹菜雞丁
適合產(chǎn)后瘦身時食用。
原料：無骨雞腿肉200克，蒜蓉、芹菜、洋蔥、松子、醬油、鹽、糖各適量。
做法：1、雞肉用醬油、糖、鹽腌15分鐘，切丁，松子小火焙至上色。
2、芹菜洗凈，切丁，放入開水燙3分鐘瀝水備用。
3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，快火炒雞丁，備用。
4、另起鍋，快火下油，用少許鹽爆香洋蔥至軟，放入雞丁、芹菜炒勻，裝盤撒上松子即成。
營養(yǎng)功效：此菜適合產(chǎn)后食欲不佳、擔心發(fā)胖的媽媽食用。
營養(yǎng)價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;
2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
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