腰果的功效與食用方法
腰果屬于堅果類的一種,由于含有豐富的營養(yǎng)價值,所以很多養(yǎng)生的人士都愛吃,對人體有很好的補益作用。下面是小編為你收集有關(guān)于腰果的功效,希望你會喜歡。
有什么功效
腰果可食用部分為腰果仁,多用于制成干果,或是加入巧克力、點心中調(diào)味。腰果中各種維生素含量都很高,其中維生素A和維生素E的含量為最高,不僅能夠抗衰老,還有潤膚美容的作用。
另外,腰果中的油脂和蛋白質(zhì)含量是特別高的,其油脂多為不飽和脂肪酸,有潤腸通便的作用,并且是高血壓和心臟病患者的食療首選之物;而它的蛋白質(zhì)含量是谷物類食物的2倍之多,并且其中的氨基酸與谷物類食物中的氨基酸種類正好互補。
腰果仁不僅口感好,營養(yǎng)豐富,還具有很好的食療作用。
1、腰果中的脂肪成分主要為不飽和脂肪酸,對防治心腦血管疾病大有益處;而其大量的油脂不僅能夠潤腸通便,還能潤膚美容、延緩衰老。
2、腰果中的維生素A,是很好的抗氧化劑,能夠延緩肌膚老化,使肌膚看起來更有光澤。
3、腰果中的維生素B族和維生素E含量也很高,對人體有很好的保健功效。能夠增強體質(zhì)、增進(jìn)性欲、提升免疫力等。
4、腰果中的蛋白酶抑制劑,能有效控制癌癥病情。
5、腰果還具有催乳的作用,適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的女性。
食用方法
一、油炸腰果
做法:1、砂鍋燒熱,倒油。這里放入的油要比平時炒菜多一些。
2、待油燒熱后,轉(zhuǎn)小火,放入腰果,不停的翻炒。一定是小火,直到顏色慢慢變深。
3、關(guān)火,將炸好的腰果放入容器中,放入適量鹽,拌勻。這時候可以嘗一下咸淡。
4、味道調(diào)好了就可以放置一陣子,等它自個兒變脆!
二、蓮薏腰果羹
材料:腰果、薏米、蓮子、茯苓、芡實、藕粉、糯米、白糖
做法:1、將腰果、蓮子洗凈后混入清水中煮熟,撈出瀝干。
2、茯苓、薏米、芡實一同煮軟,后放入榨汁機中打成糊。
3、將腰果、蓮子放入打好的米糊中,加入白糖拌勻。
4、最好是利用溫水將藕粉調(diào)勻,拌入調(diào)好的米羹中即可。
價錢因素
1、腰果樹的種植范圍小,產(chǎn)量少。腰果主要生長在熱帶地區(qū),我國南方有少量種植。并且每一顆腰果樹上結(jié)的果實也很少,一個果實上只結(jié)一個腰果,這樣就導(dǎo)致了腰果的產(chǎn)量很少,無法滿足市場需求,價格自然也會偏高了。
2、腰果加工工序繁雜。腰果從干燥到脫皮,再到包裝,每一個過程都十分的繁瑣,一個不注意制成的腰果仁就不能吃了。據(jù)統(tǒng)計,生腰果的果仁產(chǎn)出率為24%。加工過程繁雜,產(chǎn)出率低,都是影響腰果價格的重要因素。
3、腰果的營養(yǎng)價值高。腰果與核桃、榛子、杏仁并稱為世界四大堅果,是一種營養(yǎng)價值和保健效果都很好的堅果類食物,老少皆宜。也正因為其各方面的價值都很高,自然價格高也是理所當(dāng)然。
4、運費高。因我國腰果種植的歷史和范圍比其他國家都略遜一籌,所以國內(nèi)市面上售賣的腰果大多是進(jìn)口產(chǎn)品,這樣成本也就變高了,這也是為什么進(jìn)口的比國產(chǎn)的價格要高的原因。
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