吃金針菇的好處與方法
很多人都很喜歡吃金針菇，除了其看起來(lái)讓人很有食欲外，味道也很不錯(cuò)。最常見(jiàn)的吃法就是打火鍋，其實(shí)除此之外還有很多食用方法。下面是小編為你收集有關(guān)于吃金針菇的好處，希望你會(huì)喜歡。
食用好處
1、抗炎
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
2、降膽固醇
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
3、抗疲勞
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
4、促進(jìn)新陳代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
5、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
6、抗腫瘤
金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。
7、可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過(guò)鍛煉來(lái)提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來(lái)提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
有哪些吃法
1、金針菇冬瓜湯
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡(jiǎn)單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
2、金針菇面
將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會(huì)有明顯的減肥效果。
3、金針菇肉片湯
金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開(kāi)水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
此湯具有補(bǔ)益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。
4、金針菇燉土雞
金針菇100克，土子雞250克。將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此肴具有補(bǔ)益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經(jīng)常食用。
注意事項(xiàng)
1、禁忌人群
(1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽(yáng)虛體質(zhì)忌食。
(2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
(3)腸胃不好，或者對(duì)金針菜過(guò)敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。
2、適用量
每次20～30克。過(guò)量食用這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、金針菇是不能生吃的
因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿，會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們?cè)诔越疳樄角耙獙⒔疳樄阶鍪臁?br/>
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