吃西蘭花的好處及方法
西蘭花是一種非常健康的蔬菜，無(wú)論老小，男女都非常適合吃，不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大眾的喜歡。那么常吃西蘭花有些什么好處呢?下面是小編為你收集有關(guān)于吃西蘭花的好處，希望你會(huì)喜歡。
好處有哪些
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過(guò)量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。
4、防過(guò)敏
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過(guò)敏物對(duì)人體的影響，降低過(guò)敏危險(xiǎn)。
5、護(hù)心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強(qiáng)骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
吃的方法
西蘭花炒肉片
1、首先準(zhǔn)備好西蘭花炒肉片的材料，接著將大蒜拍碎待用;
2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味;
3、然后再把切好的西蘭花過(guò)水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使西蘭花更脆;根據(jù)品味不一，可選擇燙水時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間更長(zhǎng)西蘭花 更軟。
4、先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉變色有香味
5、把西蘭花放下去炒一下，再下一點(diǎn)鹽、雞精再翻炒下即可。
西蘭花炒胡蘿卜
1、首先準(zhǔn)備好主料：西蘭花一小顆、胡蘿卜兩根、蒜兩瓣。調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。
2、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開(kāi)將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營(yíng)養(yǎng)，絕對(duì)是養(yǎng)生佳品哦。
4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下?tīng)C好的西蘭花一起炒(西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過(guò)程很短，主要是調(diào)味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。
5、一盤簡(jiǎn)單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就完成了哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
2、菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
5、西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2~3倍，是西紅柿的5—6倍。胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍，葉酸含量是白菜花的2倍，蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
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