松仁，是一種營養(yǎng)豐富的食物，因?yàn)槲兜婪浅＊?dú)特，且能與多種食物搭配做菜，因而受到大眾的喜愛。那么吃松仁有那么好處呢?下面是小編為你收集有關(guān)于松仁對身體的好處，希望你會喜歡。

　　對身體的好處

　　1、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞。

　　2、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，可調(diào)整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。

　　3、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等物質(zhì)，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后、病后的潤滑通便。

　　4、松仁富含維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，并使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常的功能，因而具有延緩衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生潤膚美容的理想食物。

　　食用方法

　　枸杞松仁粥

　　材料：枸杞子，松仁，大米，蜂蜜。

　　做法：1、大米淘洗干凈，瀝干水分后待用。2、枸杞子、松仁洗凈，瀝干水分待用。3、鍋置火上，放入大米和適量的清水，加入洗凈的枸杞子、松仁一同煲煮，煮至大米軟爛時(shí)即可關(guān)火。4、盛出一碗枸杞松仁粥，放涼至60℃以下時(shí)，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。

　　紫薯銀耳松仁粥

　　材料：大米，松仁，紫薯，銀耳，蜂蜜。

　　做法：1、銀耳去蒂撕成小塊，洗凈后，用溫水泡發(fā);紫薯洗凈去皮，切成小方粒。2、砂鍋置火上，將淘洗干凈的大米放入其中，加入適量的清水，大火燒開后，放入紫薯，待燒開后，改為小火。3、往鍋中放入泡好的銀耳，待大米煮至軟爛時(shí)(約30分鐘，烹調(diào)過程中要用勺子多次攪拌)，撒入松仁即可出鍋。4、盛出一碗紫薯銀耳松仁粥，放涼至60℃以下時(shí)，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。

　　禁忌

　　1、灰塵散落的松仁不宜食用。在購買時(shí)松仁時(shí)，最好仔細(xì)地看看盛放的器皿底部，因?yàn)椴磺鍧嵉乃扇释鶗谄髅笙旅媛湟粚踊遥远嗔诉@些沾染灰塵的松仁，對身體也不太好。

　　2、發(fā)生霉變時(shí)不能食用。松仁容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，甚至?xí)＜吧４送?，黃曲霉毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發(fā)霉的松仁。

　　3、炒焦的松仁不能食用。松仁中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，當(dāng)松仁被炒焦時(shí)，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素，部分會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。因此，炒焦的松仁不能食用。

　　4、出現(xiàn)哈喇味時(shí)不能食用。松仁中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時(shí)間存放就會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)“哈喇味”。這種松仁對人體有危害，其危害之處在于，一方面使原有的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味;另一方面松仁中油脂酸敗的產(chǎn)物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。

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