土豆的功效與作用及食用禁忌
土豆是我們?nèi)粘３３缘氖澄?，因為營養(yǎng)豐富，而且味道好，所以沒什么人不喜歡吃。而且它是女性朋友們美容養(yǎng)顏、抗擊衰老的好助手，當然還有其他的功效。下面是小編為你收集有關(guān)于土豆的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功 能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘 ，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
食用禁忌
土豆+柿子
難消化 ，在人體又難以排出，容易導(dǎo)致出現(xiàn)不適。
土豆+ 櫻桃
吃了會消化不良，食欲不佳。
土豆+西紅柿
土豆在腸胃中會產(chǎn)生大量鹽酸，西紅柿在酸性環(huán)境下會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，導(dǎo)致消化不良。
土豆+香蕉
吃了臉上會長斑。
土豆+石榴
吃了會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，可以用韭菜煮水喝來解毒。
食用方法
高壓鍋土豆燉排骨
食材：排骨700g，土豆500g,蔥姜蒜、干辣椒若干，鹽、生抽適量。根據(jù)個人口 味咸淡定配料的量哦。
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質(zhì)和血水。
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。
3、鍋內(nèi)放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、調(diào)入、生抽和老抽翻炒均勻。
6、添入3飯碗水即可，因為電壓力鍋十分省水，不必添入太多水。
7、水煮開后，將炒鍋內(nèi)所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
8、保壓結(jié)束后，再把土豆放入，翻一下，繼續(xù)保壓10分鐘即可。
土豆泥
食材：土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
制作方法：
1、土豆去皮，洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中，香菇洗凈，用涼水泡發(fā)，香蔥香菜分別洗凈，切碎， 備用。
3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們?nèi)繐瞥?，再把切好?香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之后把它們?nèi)康谷胪炼鼓嘀?拌勻，淋入香油，可以吃啦!
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