大蒜對(duì)人體有什么好處

　　大蒜雖然只是普通的調(diào)料品，但大蒜可是含有很多營(yíng)養(yǎng)素的哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是對(duì)我們的身體健康非常有益的。下面是小編為你收集有關(guān)于吃大蒜對(duì)人體的好處，希望你會(huì)喜歡。

　　好處

　　1、大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的形成。

　　2、大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　3、大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　4、近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　5、常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性甚至還優(yōu)于人參哦。

　　6、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開(kāi)辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。

　　妙用

　　1、大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免破壞有效成分。

　　2、在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。在燒魚(yú)、煮肉時(shí)加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　3、做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用

　　4、辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低，因此，預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

　　藥理作用與用法

　　1、用于癰腫疔毒，疥癬。大蒜外用或內(nèi)服，均有良好的解毒，殺蟲(chóng)，消腫作用。治瘡癤初發(fā)可用獨(dú)頭蒜切片貼腫處。

　　2、治療痢疾，泄瀉，肺癆，頓咳。可單獨(dú)或配伍入復(fù)方中用。如驗(yàn)方以大蒜煮粥送服白及粉治肺癆咯血。治瀉痢，或單用或以10%大蒜浸液保留灌腸。大蒜還可防治流感、流腦、乙腦等流行性傳染病。

　　3、治療鉤蟲(chóng)病，蟯蟲(chóng)病。治蟯蟲(chóng)病可將大蒜搗爛，加茶油少許，睡前涂于肛門(mén)周?chē)?此外，大蒜還能健脾溫胃而用治脘腹冷痛，食欲減退或飲食不消。

　　4、蒜汁可止癢：如果患了皮膚濕疹、癬和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇癢。將半頭大蒜(最好是紅皮蒜或獨(dú)頭蒜)去皮切碎，放到-塊8~10厘米見(jiàn)方的紗布上，將蒜末包起來(lái)，用橡皮圈將口扎緊，再放到案板上，隔著布將蒜搗爛。將蒜汁涂在患處，瘙癢能立刻消除。皮膚撓破處，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用過(guò)幾次變干，泡在水里揉搓一番，可再用一兩次。

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