蟲草花的功效與作用及食譜_蟲草花的知識
蟲草花和我們生活中的冬蟲夏草很相似,蟲草花它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,對于缺氧、疲勞有緩解的作用,非常適合長期使用電腦的白領上班族服用呢!以下是小編為你整理有關于蟲草花的功效與作用,希望能幫到你。
1、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
2、美容功效。蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
3、抗衰老。經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度,因為蟲草花可以很好地調節(jié)內分泌和免疫系統(tǒng),起到抗衰老的作用。
4、蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用,適合經(jīng)常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用,抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
5、平喘止咳,對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。
6、壯陽補腎、增強體力和精力,對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
7、改善心腦血管疾病的“良藥”,因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
(一)蟲草花龍骨湯
準備材料:蟲草花10克 、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法:1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和干貝,轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
(二)蟲草花蒸滑雞
準備材料:蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油
做法:1、蟲草花先用水浸軟。
2、雞腿一條洗凈。
3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。
4、陳皮浸軟切絲,紅棗去核切開,姜切絲,然后一齊倒入雞肉內拌勻。
5、將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面,放鍋里隔水蒸十分鐘。
6、放上幾條蔥絲,灑上幾滴香油,大功告成。
(三)蟲草花餃子
準備材料: 冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉
做法:1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開,
2、分別切粒/切絲, 榨菜切粒,
3、用豉油,豆粉, 鹽,糖, 水, 雞蛋拌勻肉碎,
4、再加入冬菇,木耳絲, 榨菜粒, 蟲草花絲, 拌勻, 放雪柜冷凍2小時之后包餃后放湯食用。
在商業(yè)市場上,商品參差不齊,有些商家掛羊頭賣狗肉,以次充好;所以,要想吃到好的蟲草花,就不得不學會如何挑選了。在挑選蟲草花的時候,最重要的是看顏色、香味。
蟲草花的顏色決定其品質的高低,與是否染色沒有關系。至于泡洗時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。如果煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時脫色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。
除了顏色之外,值得提醒的是,蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣,記住這種味道也能幫助你挑選到好的蟲草花哦!
另外,蟲草花子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。看蟲草花是否佳品,還有一個最簡單的辦法就是看其頭部的子實體,這是其有效成分最集中的地方,子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。
其中,蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當,日曬、受潮、久儲等因素會導致色澤變深或變淺。學會這些小細節(jié),再去挑選蟲草花的話,相信你也可以選到稱心如意的蟲草花的。
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