山楂片的功效與作用及做法
山楂片很多人都吃過，每個人的童年或多或少都有它的回憶。作為酸酸甜甜的小零食，山楂片深受小朋友的歡迎，下面是小編為你收集有關(guān)于山楂片的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、山楂片含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。
2、山楂片還含有解脂酶成分，這種成分主要是能促進(jìn)脂肪類食物的消化，還能促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素含量等作用。
3、臨床試驗發(fā)現(xiàn)，山楂片的有效成分能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;另外，山楂片中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
4、近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。所以消化道癌癥的人群可以經(jīng)常食用山楂或山楂片，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
5、表示，以每100g可食用山楂片來計算，熱量有93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.1克?？梢哉f， 山楂片的熱量很低，加上其自身所具有的促進(jìn)胃液分泌、幫助消化的作用，適量多吃山楂片還可以起到減肥功效。
做法
自制山楂片的做法一：
材料：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁
做法：
1、新鮮山楂洗凈去核，放適量白砂糖攪拌均勻，腌制一晚上;
2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘，直到山楂軟爛;
3、趁熱攪拌成山楂泥，過篩后加入白砂糖和檸檬汁調(diào)味;
4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤上抹平，放入烤箱調(diào)至100度烤60-90分鐘;
5、出爐后徹底冷卻后，揭開錫紙切成自己喜歡的形狀即可。
自制山楂片的做法二：
材料：新鮮山楂、冰糖、白砂糖、檸檬汁
做法：
1、將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟，水與山楂的比例是1：1;
2、用攪拌機將煮好的山楂打成泥;
3、倒入不銹鋼鍋中，放少量水煮開后，加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，檸檬汁按照個人口味添加;
4、將山楂泥煮到粘稠的山楂醬為止，然后用山楂醬均勻盛到平底盤子里，放暖氣上烘干或自然晾干(大約需要2天);
5、晾干后用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀即可。
減肥方法與效果
研究發(fā)現(xiàn)山楂中的有效成分有增強胃中蛋白酶的活性，促進(jìn)消化的作用，尤其是山楂含有的豐富脂肪酶成分，更是能促進(jìn)脂肪食積的消化，達(dá)到減肥作用。中醫(yī)也認(rèn)為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可以副助理治療繼發(fā)性肥胖癥。而營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，山楂的熱量非常低，每100g山楂中含有熱量93千卡，粗纖維2.0克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.1克，低熱量配合山楂本身具有的促進(jìn)消化作用，適量多吃能起到減肥效果。
方法一：山楂茶
材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：將以上幾味材料共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為宜。
方法二：山楂銀菊飲
材料：山楂、銀花、菊花各10克。
做法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。
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