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吃金針菇對養(yǎng)生有什么好處

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  金針菇是常見的一種食用菌,這是一種綠色、環(huán)保有機的美食,味道美味還富含營養(yǎng)價值。所以是一種很好的保健食品,下面是小編為你收集有關于吃金針菇對養(yǎng)生的好處,希望你會喜歡。

  吃金針菇對養(yǎng)生的好處

  【防高血脂,降膽固醇】金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。

  【抗腫瘤】金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用,其強度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。

  【促進新陳代謝】研究表明,金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

  【抗疲勞】服用金針菇一定時間的小鼠,其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加,具有抵抗疲勞;產生加快疲勞消除的作用。

  【抗炎】金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用,在人體也有抗菌消炎的作用。

  金針菇的營養(yǎng)價值

  1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱"增智菇"

  2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

  3、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處;

  4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

  5、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

  除此之外,金針菇還可以降低膽固醇含量。隨著生活水平的升高,現代人類的飲食越來越不健康,導致人體內的膽固醇含量越來越高,很容易會誘發(fā)心腦血管病,金針菇就可以降低人體人體膽固醇,大家可以多吃點。

  金針菇的禁忌

  吃金針菇的時候注意,金針菇是不能生吃的,而且金針菇比較難消化,消化能力不好的人最好少吃。而且烤金針菇始終有點上火,經常便秘的人應該要少吃。

  現在有些媒體說新鮮金針菇有毒,可能是把金針菜錯當成金針菇了,而金針菜其實是黃花菜,新鮮的金針菜的確是含有有毒的秋水仙堿,一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物,前者來自菌類,后者來自植物。

  但是,其實金針菇也不是人人皆宜。一般人群均可食用,適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

  但是傳統(tǒng)醫(yī)學認為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

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