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鴿子蛋的功效與作用及做法

時(shí)間: 健烽1143 分享

  蛋的種類有很多,有雞蛋,有鴨蛋,有鴿子蛋,鴿子蛋,就是鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等產(chǎn)下的蛋。鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值相對于雞蛋來說,更高一些,價(jià)格也是比較高的。以下是小編為你整理有關(guān)于鴿子蛋的功效與作用,希望能幫到你。

  鴿子蛋的功效與作用

  1、鴿子蛋可以有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

  2、鴿子蛋可以補(bǔ)腎、益精氣、助陽提神,可治療治療陽萎。

  3、鴿子蛋可以清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

  4、鴿子蛋可以清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。

  5、在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。

  鴿子蛋的做法

  1、鴿蛋燕窩

  材料:燕窩5g、雞湯200ml、鴿蛋6-8個(gè)、胡椒粉 適量、鹽適量。

  做法:燕窩泡發(fā)挑毛;先將鴿蛋洗干凈,用清水煮熟,然后放在涼水里緊一下剝?nèi)?將剝好的鴿蛋放在燉盅里,加入雞清湯,放入3-5湯勺燕補(bǔ)兒即食燕窩,隔水燉(蒸)二十分鐘,出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。

  功效:可以增強(qiáng)產(chǎn)婦身體免疫力,有助改善痰喘,虛損等癥狀,并有美容養(yǎng)顏的功效,本湯具有色澤清涼味道清淡,鮮美可口的特點(diǎn),特別適合產(chǎn)婦食用。

  2、桂圓枸杞燉鴿蛋

  材料:鴿蛋2只、野生桂圓5粒、枸杞6顆、紅棗3顆、冰糖25克、溫水230ml。

  做法:桂圓干、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下,清洗干凈。蒸碗倒30℃溫水,磕入鴿子蛋,加清洗好的桂圓干、枸杞和紅棗、冰糖。放入蒸鍋,蒸15-20分鐘即可。

  功效:《滇南本草》中記載桂圓干“養(yǎng)血安神,長智斂汗,開胃益脾。”其性味甘溫,補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血寧神,加黨參和大棗燉了當(dāng)茶喝益于補(bǔ)氣。枸杞為常用營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,李時(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”,并有延衰抗老的功效。

  鴿子蛋的食用價(jià)值

  鴿蛋從營養(yǎng)價(jià)值的角度來說,是屬于男女老少的高級營養(yǎng)品。現(xiàn)在很多家庭條件相對較好的家長們,都會(huì)用鴿子蛋替代雞蛋,讓寶寶每天食用一兩顆,既可以攝取到鴿子蛋豐富的營養(yǎng)價(jià)值,又不會(huì)造成寶寶有飽腹感,可以吃得下更多營養(yǎng)元素豐富的食物。

  鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ),是滋陰補(bǔ)腎之佳品。據(jù)測定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

  鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

  因此,不管對于老人、孕產(chǎn)婦、寶寶來說,鴿子蛋都是非常好的滋補(bǔ)營養(yǎng)品哦!不過價(jià)格也稍微貴一點(diǎn),因?yàn)轼澴拥奈桂B(yǎng)成本比較高,鴿子蛋的產(chǎn)量又比較小,水漲床高,價(jià)格也比雞蛋貴得多哦!

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