南瓜小米粥的功效及做法
南瓜小米粥的功效及做法
由于在外面吃多了大油大膩的食品，所以人們也越來越注重養(yǎng)生問題。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加南瓜，熬成風(fēng)味的健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)粥。以下是小編為你整理的南瓜小米粥的功效，希望對你有幫助。
南瓜小米粥的功效
1、而且南瓜內(nèi)含有維生素和果膠。維生素能補(bǔ)充人體所需的必需營養(yǎng);果膠則具有吸附性，能吸附和清除體內(nèi)細(xì)菌和其他有害物質(zhì)，具有解毒作用，還可以保護(hù)胃腸道粘膜，避免粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。
2、南瓜含有能促進(jìn)膽汁分泌的成分，加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物消化，對胃病患者有很好的養(yǎng)生作用。
3、南瓜中含有對人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育。含氧化劑消除致癌物質(zhì)
4、防治糖尿病、降低血糖。
5、防治妊娠水腫癥狀、高血壓。
因此，南瓜和小米搭配，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田。可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者、術(shù)后和產(chǎn)后者適宜喝南瓜小米粥進(jìn)補(bǔ)。而且胃口不好，體內(nèi)有熱毒的人也可以多喝南瓜小米粥，具有防止反胃、嘔吐，健胃消食的功效。
南瓜小米粥的做法
做法一：
1、將南瓜去皮，在切成立方體。
2、放入鍋里，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。
3、將小米與大米，淘洗干凈后置于碗中，用清水浸泡1小時(shí)左右(浸泡是為了節(jié)省煮粥的時(shí)間，但是趕時(shí)間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時(shí)間要長些);
4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內(nèi)。
5、大火煮開，確保米不硬。
6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經(jīng)常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然后加入鹽和糖，最后倒入剩余的另一半牛奶。
7、粥煮熟后關(guān)火，并蓋好蓋子。粥不能多，因?yàn)橹嘣跔F的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。
做法二：
1、將南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗凈，浸泡一小時(shí)。
2、高壓鍋中加入5倍的清水，水開后，將小米、南瓜倒入，蓋上鍋蓋，大火煮開。(如果趕時(shí)間的話，用高壓鍋煮粥較迅速，但是有時(shí)間的話，還是用砂煲煮更香些)。
3、轉(zhuǎn)小火，再壓制10-15分鐘即可。
4、可加入枸杞，拌勻后再煮幾分鐘即可。
南瓜小米粥的適宜人群
1、 糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治、降低血糖有一定的療效
2、 產(chǎn)婦：虛寒調(diào)養(yǎng)，小米粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血有很大幫助。
3、胃病患者：南瓜小米粥因富含維生素B1、B2等營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾健胃，防止消化不良功能。
4、經(jīng)常失眠者：治療：中醫(yī)認(rèn)為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌，從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
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