蟲草花的功效與作用及營養(yǎng)價值
蟲草花不僅作為藥材具有良好的滋補保健功效，而且作為調料又能對人體發(fā)揮有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。以下是小編為你整理有關于蟲草花的功效與作用，希望能幫到你。
蟲草花的功效與作用
1、對于秋季容易干咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利于肺氣腫和氣管炎。
2、對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度,因為蟲草花可以很好地調節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng),起到抗衰老的作用。
蟲草花的營養(yǎng)價值
蟲草花雖然從本質上說是一種菌類，但是它的營養(yǎng)價值卻比一般的菌類都要高，人們更愿意稱它為中藥材，因為它有著與冬蟲夏草差不多的功效。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養(yǎng)價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
除此之外，它的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。
蟲草花的做法
做法一：蟲草花烏雞湯
1、烏雞和蟲草花準備好;
2、將食材焯燙一遍;
3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水;
4、大火煮滾;
5、倒入隔水燉鍋中;
6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時;
7、時間到，斷電即可。
做法二：涼拌蟲草花
1、蟲草花摘去根部;
2、用清水浸泡十分鐘后清洗干凈;
3、小米椒與青美人椒切成小圈;
4、蔥切成小蔥花;
5、蒜剁成末;
6、把除蔥以外的原料放入碗里，調和成調料汁;
7、清洗干凈后的蟲草花焯水;
8、撈出瀝干水份，放入盤里;
9、把調好的汁淋在上面;
10、撒上蔥花就可以了。
做法三：肉絲炒蟲草花
1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;
2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘;
3、撈出擠掉水份;
4、尖椒切絲;
5、里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份;
6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟;
7、下入蟲草花;
8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
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