砂仁粉的功效與作用及食用方法
砂仁粉的功效與作用及食用方法
中藥砂仁作為一味具有養(yǎng)胃健脾、暖肺養(yǎng)腎的藥材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起來(lái)很簡(jiǎn)單，可炒菜可煲湯。那么，下面我們一起了解下砂仁粉的功效與作用吧。
砂仁粉的功效與作用
1、砂仁治遍身腫滿，陰亦腫者?？扇】s砂仁、土狗一個(gè)，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。
2、砂仁治脾胃虛寒吐瀉。能溫中暖胃以達(dá)止嘔止瀉之功，但其重在溫脾?？蓡斡醚心┩谭蚺c干姜、附子等藥同用。
3、砂仁消食和中，下氣止心腹痛?？捎蒙叭史掖⒔疲箫?。
4、砂仁治濕阻中焦及脾胃氣滯證，尤其是寒濕氣滯者最為適宜。若濕阻中焦者，常與厚樸、陳皮、枳實(shí)等同用。若脾胃氣滯，可與木香、枳實(shí)同用;若脾胃虛弱之證，可配健脾益氣之黨參、白術(shù)、茯苓等，如香砂六君子湯。
5、砂仁治痰氣膈脹：砂仁搗碎，以蘿卜汁浸透，焙干為末。每服一、二錢(qián)，食遠(yuǎn)，沸湯服。
6、砂仁縮砂，與白檀、豆蔻為使則入肺，與人參、益智為使則入脾，與黃柏、茯苓為使則入腎，與赤、白石脂為使則入大、小腸。
砂仁粉的食用方法
砂仁鯽魚(yú)湯
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚(yú)500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚(yú)宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚(yú)煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚(yú)湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚(yú)肉熟即可。
三七砂仁雞
原料：三七15克，砂仁3克，老母雞1只。
做法：將三七、砂仁搗碎，填入宰殺去毛及內(nèi)臟的雞腹內(nèi)，用線縫合，放入沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，后用文火煨至雞爛熟。 去除藥渣，吃肉喝湯，每次1小碗，1日2次。可補(bǔ)虛活血，化瘀止痛。
砂仁黃芪豬肚
原料：黃芪20克，砂仁6克，豬肚1個(gè)、料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉。
做法：將砂仁去雜洗凈。黃芪潤(rùn)透切段。豬肚反復(fù)洗去污雜及沾液，放沸水鍋焯一會(huì)，撈出用清水洗凈。將砂仁、黃芪裝入豬肚放入鍋內(nèi)，加水燉熟，去掉藥物，豬肚切條放入碗內(nèi)，加鹽、胡椒粉調(diào)味，盛入碗中即成。
砂仁粉的宜忌人群
適宜人群：砂仁粉是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。
禁忌人群：陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿禁用?？诜兴幧叭?，偶有過(guò)敏反應(yīng)，所以過(guò)敏體質(zhì)的朋友最好慎用。
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