雪蓮子的功效與作用及做法
雪蓮子對于很多人來說是熟悉的,曾是進貢皇家貴族的甜食佳品,它的果實粘稠,色澤晶瑩,口味鮮美富含蛋白質等多種營養(yǎng)成分,那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?以下是小編為你整理有關于雪蓮子的功效與作用,希望能幫到你。
雪蓮子的功效與作用
雪蓮子曾是進貢皇家貴族的甜食佳品,現(xiàn)如今,也是賓館、酒店、飲料廠的理想配料。它的果實粘稠,色澤晶瑩,口味鮮美富含蛋白質、藻角質、氨基酸。既然作為貢品,又含有如此多的微量元素和營養(yǎng)物質,那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?
雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物。對調和人體臟腑功能具有很好的作用。所以臟腑功能比較差或者發(fā)育不良的人可以多食用雪蓮子制作的湯羹。
另外,雪蓮子具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜,其中還特別適合糖尿病患者食用,有利于條例糖尿病患者的身體。
雪蓮子又是天然的草藥,可以能夠幫助人們抗菌、降壓、鎮(zhèn)靜、解痙,在止咳化痰這方面有很大的療效。
雪蓮子的做法
【銀耳雪蓮子】
1、將雪蓮子放入水中泡大約1小時,銀耳放入水中泡軟。
2、將泡好的銀耳撕成小朵,撈出泡好的雪蓮子備用。
3、銀耳下入水里煮軟,再下入雪蓮子,最后下入冰糖。
4、起鍋前,放入一把枸杞子即可。
【雪蓮子牛奶燉蛋】
1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā),揀去桃膠雜質瀝干水備用。
2、打5個雞蛋到盆里,用打蛋器充分攪拌。
3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分攪拌均勻。
4、用濾網或篩子將蛋液過一遍篩,這樣子蒸出來的蛋奶會很滑。
5、將前一晚泡好的桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里。
6、將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗里,蓋上蓋子蒸15分鐘即可。
【雪蓮子紅酒煮梨】
1、泡發(fā)雪蓮子,把泡好的雪蓮子連同泡過的水一同倒入鍋中。2、倒入500ml的自釀的葡萄酒,酒精度會比較低一點。
3、雪梨洗凈,削掉皮,用刀切開,用勺子取出里面的梨核。
4、處理過的梨也放進鍋里,開中火煮20-30分鐘即可。
雪蓮子和蓮子的區(qū)別
看到雪蓮子和蓮子這兩個名詞時,很多人產生了疑問,兩個是同一種東西嗎?其實不是的,蓮子是蓮蓬里產出的,蓮蓬長于水上。雪蓮子俗稱皂角米,又稱皂角仁,只產于中國的云南和貴州。而蓮子則盛產于南方多荷花地區(qū),產量較大,也比較常見。兩者并不是同一種食品,但是兩者的功效是差不多的,都是補氣養(yǎng)神,具有調理身體的作用。雪蓮子富含多種氨基酸和微量元素,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,是養(yǎng)生佳品。
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