砂仁的功效與作用及吃法
砂仁是姜科多年生草本植物陽春砂或縮砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)，其功效顯著，具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等作用，適當(dāng)?shù)氖秤蒙叭蕦θ藗兊纳眢w健康有很大的好處。那么，下面我們一起了解下砂仁的功效與作用吧。
砂仁的功效與作用
1、砂仁配木香，兩藥均是芳香辛散溫通之品，皆有治療脾胃氣滯、食積不化之功。砂仁偏于醒脾和胃，木香偏于調(diào)中宣滯，兩藥配用，治療脘腹氣滯脹痛、消化不良、加強(qiáng)行氣止痛之功。
2、砂仁配冬葵，冬葵子有催乳之功，可有滑腸作用，配砂仁行氣和胃、可增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營養(yǎng)吸收。故兩藥配用有行氣下乳之效，可治乳少氣滯脹滿疼痛諸癥。
3、砂仁配黃芩，兩者均有安胎之功。砂仁辛溫理氣之品，和氣機(jī)而安胎孕;黃芩苦寒清熱之品，降火涼血而安胎孕。二藥同用寒溫相合，氣血配對，可使樞軸回旋、升降復(fù)取、熱泄氣和，而成安胎之妙用。
砂仁的吃法
砂仁蒸雞
原料：雞肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、蔥適量、姜適量、鹽2g、紹酒15ml。
做法：
1、將雞洗凈，雞肉剁塊放入鍋中焯水去血沫。
2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
3、將焯過的雞肉倒入汽鍋中。
4、再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞。
5、然后均勻地灑上磨好的砂仁。
6、最后放在蒸鍋里蒸半小時(shí)即可。
砂仁炒鱔絲
原料：鱔魚300g、韭黃200g、香蔥1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5顆、紹興黃酒2湯匙、高湯2湯匙、生抽、油各1湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、將鱔魚去骨斬去頭尾，用流動(dòng)水沖洗干凈血水和黏液，先切成5cm的段然后再切絲。
2、老姜切絲、香蔥切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黃洗凈切成4cm長的段備用。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入鱔絲汆燙至水再次沸騰，撈起瀝干水分備用。
4、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入砂仁、香蔥段、老姜絲和蒜末，煸炒至散發(fā)出香味，然后投入焯過的鱔絲翻炒均勻。
5、炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘，然后加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟，加入生抽、鹽、白砂糖翻炒均勻，加入高湯加蓋燜2分鐘。
6、最后撒入白胡椒粉翻炒均勻，出鍋前淋上芝麻香油即可。
砂仁的副作用
1、有特殊體質(zhì)的人在服用砂仁后出現(xiàn)的副作用是，在服用期間會(huì)感到腹部，外生殖器上出現(xiàn)一些大小不等的團(tuán)塊，像小紅痘痘，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)過敏的反應(yīng)，因此，發(fā)現(xiàn)這些用藥狀況后要及時(shí)就醫(yī)。
2、其不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為腹部、外生殖器出現(xiàn)大小不等的團(tuán)塊、淡紅色皮疹、風(fēng)團(tuán)。建議有過敏體質(zhì)的人士應(yīng)慎服中藥砂仁。
3、若在服食砂仁后身體出現(xiàn)以上癥狀或其他不適，應(yīng)立即停用，用抗過敏治療，口服強(qiáng)的松、撲爾敏或到就近醫(yī)院就醫(yī)。
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