新鮮羅漢果的功效與食用方法
新鮮羅漢果的口感比干果要好，可是，由于羅漢果的鮮果極其容易破碎，所以很少可以吃到新鮮的羅漢果，而且新鮮的羅漢果吃法就比烘干的羅漢果多很多。以下是小編為你整理有關(guān)于新鮮羅漢果的功效，希望能幫到你。
新鮮羅漢果的功效
新鮮羅漢果的維生素c含量為339.68--487.52/100g，而被譽(yù)為維c之王的奇異果vc含量為60-200mg/100g。鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，這種物質(zhì)沒有一般的食用糖作用，產(chǎn)生的熱量幾乎為零，常用做甜味劑，糖尿病病人均可飲用。同時鮮羅漢果里含有鮮羅漢果黃酮對癌癥有很好的預(yù)防作用，但是經(jīng)過高溫烘烤后的干羅漢果就沒有這樣的功效了。
保健功效：甘、涼，無毒;入肺、脾經(jīng)，清肺潤腸、清熱通便。有清肺止咳、潤腸通便之功效，對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等尤為有效?？烧{(diào)降血糖值，改善糖尿病。有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。清熱潤肺,滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
新鮮羅漢果的食用方法
1、羅漢果川貝燉雪梨
羅漢果川貝燉雪梨材料：雪梨1個、羅漢果1/2個、川貝母粉1g、冰糖適量。
羅漢果川貝燉雪梨做法：先將雪梨頂部切下當(dāng)成蓋子。然后用鐵湯勺挖空內(nèi)核，變成一個容器。將羅漢果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中。倒入一克的川貝母粉，放入冰糖一小塊。最后蓋上雪梨蓋子，放入蒸鍋蒸制一個小時即可食用。
2、羅漢果燒肉
羅漢果燒肉材料：新鮮羅漢果、五花肉、鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香蔥。
羅漢果燒肉做法：將五花肉洗凈后，切成塊待用;鍋里裝入清水，加入蔥、姜，放入五花肉，后加入料酒，在水中焯煮約5分鐘;將五花肉撈出后用冷水降溫冷卻，這能使肉質(zhì)更為緊實、爽口。洗凈新鮮羅漢果表面的絨毛，將其切成兩半，取出果核;把處理好的五花肉、羅漢果核放入鍋中，灌入高湯，加入鹽、生抽、黃酒，攪拌均勻，將鍋放在灶上，大火煮開后再調(diào)至小火慢煮約1小時。最后放入蒜蓉、辣椒等完成收汁的步驟，即可裝碟上桌。
3、羅漢果西洋菜豬肺湯
羅漢果西洋菜豬肺湯材料：羅漢果、銀耳、豬肺、南北杏、陳皮、西洋菜。
羅漢果西洋菜豬肺湯做法：先將羅漢果、南北杏仁、陳皮洗凈、銀耳泡發(fā)，西洋菜洗凈備用;將水管插入豬肺，徹底洗凈，放入滾水汆燙，放入少許姜片去其腥味，再切成大塊備用;將所有準(zhǔn)備好的材料放入鍋中加水煲煮，大火煮約20分鐘后，再以小火煲煮約3小時即可。
新鮮羅漢果的注意事項
新鮮羅漢果基本上是沒有副作用的。但是一些體質(zhì)虛弱的人，不宜經(jīng)常食用。
一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說體質(zhì)寒涼的人，不建議喝羅漢果水，如果咽炎實在難受，以不引起身體的過度反應(yīng)為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。 最常見的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢遺、夜尿者，短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。但是對于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說，不建議飲用羅漢果水。
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