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青椒炒玉米的功效與作用及營養(yǎng)價值

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  青椒和玉米都是對人體非常有益的食材,將將其烹制成青椒炒玉米,既美味可口又營養(yǎng)豐富,而且功效多多,是上班族很好的美味佳肴之一。那么,青椒炒玉米的功效與作用有哪些呢?以下是小編為你整理有關(guān)于青椒炒玉米的功效與作用,希望能幫到你。

  青椒炒玉米的功效與作用

  1、解熱鎮(zhèn)痛。青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

  2、美容養(yǎng)顏。玉米含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6等物質(zhì),這些物質(zhì)能增加皮膚的血液循環(huán),使皮膚更加紅潤。

  3、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達(dá)到凈化血液的效果。

  4、預(yù)防動脈硬化。青椒中富含維生素P,維生素P能強健毛細(xì)血管,可以預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。

  5、抗衰老。玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

  6、增加食欲,促進(jìn)消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食欲,促進(jìn)消化。

  7、預(yù)防便秘。玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便秘,還可以促進(jìn)膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。

  青椒炒玉米的營養(yǎng)價值

  青椒炒玉米的主要材料為青椒及玉米,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質(zhì);而玉米富含多種維生素、纖維素,具有長壽、美容、明目、預(yù)防高血壓和冠心病等功效,二者搭配做菜,可起到互補的作用。

  經(jīng)常食用青椒炒玉米,還有如下的好處:

  1、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達(dá)到凈化血液的效果。

  2、預(yù)防動脈硬化。青椒中富含維生素P,維生素P能強健毛細(xì)血管,可以預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。

  3、美容養(yǎng)顏。玉米含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6等物質(zhì),對維護(hù)皮膚健美非常有效。

  4、抗衰老。玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

  青椒炒玉米的食用禁忌

  1、天氣干燥時少食。青椒炒玉米的主要材料為青椒及玉米,而青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,當(dāng)天氣干燥時食用此道菜肴,容易引起上火。

  2、絕不能食用發(fā)生霉變的玉米。玉米容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變,由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素,它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐,甚至?xí)<吧4送?,黃曲霉毒素還有致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,絕不能食用霉變的玉米。

  3、不宜與瓜子同食。青椒含有微量元素鐵,鐵離子一旦遇到瓜子中的維生素E,就會妨礙人體對維生素E的吸收,如果食用青椒后再食用瓜子,可能引起靜脈曲張、體乏無力的癥狀。

  4、不宜與香菜同食。青椒含有維生素C分解酶,如果與香菜同食或前后食用,會使香菜中的維生素C氧化,降低兩者的食用價值。

  5、部分人群應(yīng)少食。有皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病、肺胃發(fā)炎者,應(yīng)少食這道菜肴,否則可引起疾病癥狀加重的表現(xiàn)。

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