玉米粒的功效與作用及營養(yǎng)價值
玉米粒的功效與作用及營養(yǎng)價值
相信大家對于玉米都不陌生，而一些小寶寶還沒有長出完整的牙齒很難吃到玉米，但是玉米的營養(yǎng)成分非常高，非常適合小寶寶，于是就出現(xiàn)了玉米粒，以下是小編為你整理有關(guān)于玉米粒的功效與作用，希望能幫到你。
玉米粒的功效與作用
1、延緩衰老
中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預防心腦血管疾病
玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、明目
玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生。
5、美容、減肥
玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋，膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米粒的營養(yǎng)價值
1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。
2、玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
3、玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。
玉米粒的做法
一、松仁玉米
主料：玉米粒200克、松子仁10克
輔料：鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量
做法：
1、玉米粒洗凈，用沸水焯燙一下備用，鮮玉米需煮熟。
2、松子仁，入鍋小火炒熟備用。
3、黃瓜、紅椒切丁備用。
4、鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。
5、最后加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤。
二、清炒甜玉米粒
主料：玉米1-2顆`
輔料：糖適量、油少量、水適量
做法：
1、先把玉米剝成一粒粒,也可以去市場買已經(jīng)剝好的玉米粒,然后洗好。
2、放少量的油，燒熱后，將玉米放進鍋里炒,然后再放適量的糖。
3、炒多幾下后,就放一些水,但不能太多,不可以超過玉米,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘后,可以完成了。
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