松子的功效與作用及做法
松子的功效與作用及做法
松子是松樹的種子,既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值,而且含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。那么,下面我們一起了解下松子的功效與作用吧。
松子的功效與作用
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性,使細胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。
松子具有預(yù)防心血管病作用。松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預(yù)防血栓形成,對心血管系統(tǒng)有保護作用。
松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。
松子的做法
炒松子
材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋
步驟:
1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2、把粗黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
3、 翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。
適合孕婦的食用方法:
1、準備食材:花生、松仁和泰國香米。
2、花生洗凈,用清水浸泡1小時左右。
3、泰國香米洗凈,放入砂鍋,一次性加足適量的清水,浸泡1小時左右。
4、放入浸泡好的花生。
5、放入洗凈的松仁。
6、蓋鍋蓋,大火燒開。
7、揭蓋,繼續(xù)煮,煮至米粒粘稠。
8、放入適量的食鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
松子的注意事項
松子一天是不能吃太多,閑來無事抓一把來吃吃就夠了。吃多了松子的熱量會比較高哦,吃多了可能會變胖。
另外松子吃多了也會上火,吃完后最好吃點西瓜下下火咯。
其實松子吃多了,吸收也不太好。由于松子是屬于蛋白質(zhì)油脂類堅果,你可能會長青春痘,以及尿液中尿酸增多,可能會讓腎臟負擔更重哦,建議不要多吃,因為多吃了也并不能夠保證營養(yǎng)的全部吸收,還不是辛苦了自己的胃。
據(jù)說,松子吃多了可能會引起中毒,每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命,以及揮發(fā)油等成分,特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對人體大有益處。
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