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阿膠正確吃法及食用禁忌

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阿膠正確吃法及食用禁忌

  阿膠是體弱女人的滋補(bǔ)圣品,適用于血虛萎黃,心煩不眠,眩暈心悸,肺燥咳嗽的人群。以下是小編收集整理的關(guān)于阿膠正確吃法和禁忌,希望對你有幫助。

  阿膠正確吃法

  1、阿膠糖液

  取阿膠碎塊6--10克,砸碎,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

  2、阿膠粥

  用大米或小米100克,阿膠砸碎后的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi),這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。

  3、阿膠梨蜜湯

  取梨1--2個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

  4、阿膠羹

  用阿膠250克,砸碎后,加入黃酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時(shí),加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙,服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后,連吃帶喝,口味又香又甜。本方補(bǔ)血益腎,益智烏發(fā),養(yǎng)顏益壽,潤腸通便。

  5、阿膠雞蛋湯

  取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

  6、阿膠黃酒

  用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約2--3小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。

  7、芝麻核桃膏

  取阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡1周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙,溫開水沖服。本方對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

  8、人參桂圓膏

  用阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,每天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等癥。

  9、蜂蜜雞蛋膏

  取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋1個(gè),蜂蜜1匙,每日空腹服1次。本方對于虛疲咳嗽癥療效較好。

  10、阿膠燉肉

  就是燉肉時(shí)放些阿膠,喝湯即可治療貧血。

  阿膠食用禁忌

  阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動(dòng)者等服用。

  很多人認(rèn)為阿膠具有“有病治病,無病強(qiáng)身”的作用,其實(shí),濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用,如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。

  常言道,藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物,就能使氣血充足。

  阿膠的功效

  1、有明顯的補(bǔ)血功效。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),用阿膠溶液灌胃,其紅細(xì)胞和血紅蛋白上升速度比鐵劑對照組快。

  2、能改善人體內(nèi)鈣的平衡,促進(jìn)人體對鈣的吸收與利用,幫助血清中鈣的貯留,維持血鈣濃度,調(diào)節(jié)血液的凝固機(jī)制。因而在有出血病變?nèi)绫浅鲅?、大便出血、子宮出血、創(chuàng)傷性出血時(shí),服用阿膠,有幫助止血的作用。

  3、阿膠在改善人體貧血的同時(shí),能加強(qiáng)肌肉、皮膚的營養(yǎng)供給,因而有強(qiáng)壯肌肉、營養(yǎng)皮膚及抗皮膚衰老的作用,對于中老年人,具有益壽延年的作用。


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