老黃瓜的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老黃瓜的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜很多人都吃過,但是黃瓜也有分嫩和老哦,在坊間有流傳著老黃瓜的功效會(huì)比嫩黃瓜還要好,主要是因?yàn)槔宵S瓜內(nèi)殘留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的成熟豐富。那么老黃瓜究竟有哪些功效與作用呢?以下是小編為你整理有關(guān)于老黃瓜的功效與作用,希望能幫到你。
老黃瓜的功效與作用
【抗腫瘤,功效大你可知】
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
【抗衰老,女性最愛】
老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋的功效;
【防酒精中毒,效果杠杠的】
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
【降血糖,真可靠】
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档?
【減肥強(qiáng)體,真強(qiáng)大】
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
老黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜的一個(gè)顯著特點(diǎn)是它的含水量高達(dá)96%-98%,是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節(jié),口燥舌干,一根黃瓜就可使人口渴頓解,甘涼滿口。它含的纖維素非常豐富、嬌嫩,在促進(jìn)腸蠕動(dòng),通利大便和排匯腸內(nèi)毒方面有很好的作用。它還可降低血脂。令人矚目的還是黃瓜可以減肥,這主要是由于鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),可抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
據(jù)測(cè)定,黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,能清潔美白肌膚,消除曬傷和雀斑,緩解皮膚過敏,是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
另外,黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多,吃黃瓜有助于化解炎癥。
黃瓜中有名為丙醇二酸的物質(zhì),能夠幫助抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,黃瓜含有豐富的纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化,加快廢物的排泄,能幫助減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜生食不潔黃瓜。
2、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
3、不宜棄汁制餡食用。
4、不宜多食偏食。
5、不宜和辣椒、菠菜同食。
6、不要加堿或高熱煮后食用。
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