白蘭瓜的功效與作用和吃法
白蘭瓜的功效與作用和吃法
白蘭瓜，原名華萊士。其瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細(xì)嫩，含糖量高達(dá)15%，享有“香如桂花，甜似蜂蜜”之譽(yù)。那么正確來(lái)說(shuō)有什么功效和作用呢?以下是小編為你整理的白蘭瓜的功效與作用，希望對(duì)你有幫助。
白蘭瓜的功效與作用
1、消食：常食白蘭瓜有助于加速胃酸分泌及食物消化，宜于治療飲食積滯證。
2、利尿消腫：常食白蘭瓜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫之作用。
3、發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱等癥。
4、健脾和胃：白蘭瓜有暖胃，治療胃寒癥之功效。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
白蘭瓜的吃法
一、釀白蘭瓜
主料：熟透的白蘭瓜一個(gè)
輔料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
做法：
1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內(nèi)，上籠蒸約半小時(shí)晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開(kāi)水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內(nèi)，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開(kāi)，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤(pán)內(nèi)上籠蒸約半小時(shí)，晾涼換裝凹盤(pán)。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內(nèi)晾涼，上桌時(shí)淋澆白蘭瓜即食。
二、醬白蘭瓜
主料：白蘭瓜(5000克)
調(diào)料：鹽(1250克)、黃醬(2500克)
做法：
1、將選好的白蘭瓜洗凈去皮，去瓤，切成鐮刀塊，用滾水將食鹽溶化，冷卻后將白蘭瓜塊腌漬在鹽水中，每天翻動(dòng)一次，腌5-6天，待其水滲出，瓜塊被食鹽腌透待用。
2、將腌制好的白蘭瓜取出，放入清水中泡2-4小時(shí)，待鹽度降低些后撈出，放在陰涼通風(fēng)處晾到3成干后，再放入醬缸醬制，每天翻動(dòng)一次，5天放一次風(fēng)，醬3周即可。
白蘭瓜的適宜人群
白蘭瓜又名蘭州蜜瓜，原名“華萊士”，瓜型橢圓，皮白瓤綠，甜蜜爽嫩，清香撲鼻，馳名全國(guó)，有“瓜王”之稱(chēng)。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有清暑解熱，利尿解渴，開(kāi)胃消食的功效。
1、皮膚過(guò)敏患者。白蘭瓜具有豐富的維生素，適合皮膚過(guò)敏患者食用。
2、便秘患者。白蘭瓜具有豐富的維生素和膳食纖維，常吃白蘭瓜可以起到開(kāi)胃解渴等方面的好處，所以白蘭瓜是非常適合便秘患者食用的。
3、經(jīng)期女性。白蘭瓜具有開(kāi)胃、利尿的功效，所以特別適合女性在經(jīng)期食欲不振的情況下食用。但是最好不要過(guò)量食用，以免造成子宮收縮，導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多或者痛經(jīng)等現(xiàn)象。
食用禁忌：
1、糖尿病人可以吃白蘭瓜嗎?實(shí)際上，糖尿病人是可以吃白蘭瓜的，不僅是白蘭瓜，水果也可以適量食用。但是每天攝入的熱量最好維持在一定的水平，這樣人體內(nèi)的血糖水平才不會(huì)升高。除了白蘭瓜之外，糖尿病患者食用任何食物都要有所節(jié)制，這樣才能對(duì)病情的緩解有所幫助。
2、另外，白蘭瓜多吃易引起腹瀉，宜適量食用。
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