烏龍茶的功效與作用及注意事項(xiàng)
烏龍茶的功效與作用及注意事項(xiàng)
烏龍茶是半發(fā)酵茶，又稱(chēng)青茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)，深受愛(ài)茶人士的喜愛(ài)。那么，烏龍茶有哪些功效和作用呢?以下是小編為你整理的烏龍茶的功效與作用，希望對(duì)你有幫助。
烏龍茶的功效與作用
1、防癌增智人聰明
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，烏龍茶的堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，烏龍茶中的安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
2、交友養(yǎng)性心情好
烏龍茶在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。烏龍茶需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
3、提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。
烏龍茶可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。
4、解毒消食去油膩
茶被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。烏龍茶具有解毒消食去油膩的功效。
5、美容減肥抗衰老
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
烏龍茶的注意事項(xiàng)
1、空腹不能飲烏龍茶，否則就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱(chēng)的“茶醉”。
2、睡前不能飲烏龍茶，否則會(huì)使人難以入睡。
3、烏龍冷茶不能飲，烏龍茶冷后寒涼，對(duì)胃不利。
4、沖泡烏龍茶須用100℃開(kāi)水，烏龍茶適合大多數(shù)人飲用，但是不宜過(guò)量、過(guò)濃的飲用。
烏龍茶的沖泡方法
現(xiàn)在市面上的烏龍茶泡法是采用蓋碗，先用開(kāi)水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌。
將7至8克的茶葉放入蓋碗，加開(kāi)水只需浸沒(méi)茶葉即可，倒出茶湯至茶海(需有漏斗)，再次燙杯，此為洗茶。
再?zèng)_入開(kāi)水，只需10至15秒的時(shí)間，即可倒出至茶海中(需有漏斗)，用茶海將茶湯平均倒入各聞香杯，蓋上品茗杯，放在敬茶盤(pán)上，敬獻(xiàn)給客人。
客人將兩杯倒過(guò)來(lái)，茶湯進(jìn)入品茗杯，聞過(guò)聞香杯(此時(shí)已經(jīng)為空杯)，即可品飲茶湯。以后每次沖泡再再多10秒即可，現(xiàn)在的烏龍茶一般3-4泡已經(jīng)無(wú)味可棄之。
潮汕地區(qū)的功夫茶一般用紫砂壺，市面上若有茶藝館使用紫砂壺的話(huà)，一般也是采用上述方法。
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