茶葉的種類(lèi)分類(lèi)及功效與作用
茶的文化博大精深，甚至普及到了全世界，在中國(guó)茶飲中，茶的種類(lèi)有很多，如綠茶、紅茶、花茶、白茶等，不同的茶有不同的功效，以下是小編為你整理有關(guān)于茶葉種類(lèi)的資料，希望你會(huì)喜歡。
茶葉的種類(lèi)
綠茶
綠茶是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國(guó)綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶
紅茶是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國(guó)著名的紅茶有安微祁紅、云南鎮(zhèn)紅、湖北宣紅、四川川紅。
花茶
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
烏龍茶
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，特征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱(chēng)綠葉紅鑲邊。主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等地。一般以產(chǎn)地的茶樹(shù)命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽，而無(wú)一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美及南洋諸國(guó)。最受日本游客的歡迎。
白茶
白茶是一種不經(jīng)發(fā)酵，亦不經(jīng)揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類(lèi)，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點(diǎn)是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產(chǎn)地在福建福鼎縣和政和縣。
磚茶
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經(jīng)蒸制后放入磚形模具壓制而成。主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱(chēng)邊銷(xiāo)茶，主要銷(xiāo)售邊疆、牧區(qū)等地。
茶葉的種類(lèi)功效與作用
綠茶：對(duì)抗癌癥和眼疾
綠茶富含抗氧化劑，還有其他抗病毒物質(zhì)，它們可能會(huì)降低青光眼和其他眼疾轉(zhuǎn)為癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明綠茶能夠改善骨質(zhì)狀況。顯然，它所含的化學(xué)物質(zhì)能夠刺激骨骼生長(zhǎng)，延緩它的衰老，這對(duì)于有骨骼問(wèn)題或者患有骨質(zhì)疏松癥的人是一良藥。
紅茶：紅茶會(huì)增強(qiáng)免疫力
根據(jù)食品科學(xué)雜志報(bào)道，紅茶會(huì)增強(qiáng)免疫力，降低血壓，并且把患子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)降低一半(與綠茶相似)，還能在一定程度上控制糖尿病。
這種類(lèi)型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物質(zhì)。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物質(zhì)都是用紅茶葉做成的。
白茶：促進(jìn)瘦身(與皺紋對(duì)抗)
白茶能消耗掉某些脂肪，2009年德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，當(dāng)白茶提取物進(jìn)入人類(lèi)脂肪細(xì)胞的時(shí)候，它會(huì)降低與新脂肪生長(zhǎng)有關(guān)的基因的活躍度，并且消耗掉某些現(xiàn)存的脂肪。
它還會(huì)給你帶來(lái)美貌：去年在英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，白茶可以控制對(duì)彈性蛋白和膠原蛋白起作用的酶類(lèi)，就是那些一夜讓你產(chǎn)生皺紋的過(guò)程，白茶會(huì)讓它們不起作用。
小貼士：如果你對(duì)咖啡因敏感，那么你可以選擇白茶，它的咖啡因含量明顯低于其他類(lèi)型的茶葉。
烏龍茶：促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇
烏龍茶促進(jìn)新陳代謝，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在你吃快餐的時(shí)候，烏龍茶會(huì)讓你的新陳代謝加速10%(與綠茶的4%相比)。另外，它還會(huì)降低你在用餐期間吸收的脂肪，并且?guī)椭档陀泻δ懝檀嫉乃健?/p>
飲茶的禁忌
不要喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
不要空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
飯后不宜立即飲茶
飯后立即飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收。
感冒發(fā)燒忌喝茶
茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)血液循環(huán)及促進(jìn)心跳加快的作用。發(fā)燒時(shí)飲用茶水，會(huì)使病人的體溫升高，病情進(jìn)一步加重。
不宜喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
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