甘蔗有什么功效與作用和營養(yǎng)價值
甘蔗有什么功效與作用和營養(yǎng)價值
甘蔗,是我們生活中經(jīng)常會吃的食物,有事沒事會拿著手上啃兩口,當(dāng)然,很多人喜歡拿來煲湯,以下是小編為你整理有關(guān)于甘蔗的功效與作用,希望能幫到你。
甘蔗的功效與作用
治療口臭或口腔發(fā)炎
有口臭或口腔發(fā)炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除異味、緩解疼痛。
美容臉部
同時咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,有美容臉部的作用。
治妊娠嘔吐
將甘蔗和生姜汁混合飲用,可以治妊娠嘔吐。
補充能量
勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。
清熱消暑、助消化
生飲甘蔗汁能清熱消暑、助消化,適用于消化不良,夏季清熱降火等。
益脾胃
甘蔗汁加熱后飲用,能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用,古人稱之為“脾果”。
發(fā)熱口干
取甘蔗去皮,徐徐嚼汁咽之有效。
嘔吐反胃
民間常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。
止虛熱咳嗽
以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥,每日食用2次,有潤心肺,止虛熱咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且潤喉效果卓越,是保護(hù)嗓子的食療佳品。
潔牙防蛀牙
甘蔗纖維多,在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗是口腔的清潔工,有這樣一句諺語:“立冬食蔗不會齒痛”。
甘蔗的營養(yǎng)價值
甘蔗是水果中唯一的莖用水果,也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高,漿汁甜美,被稱為“糖水倉庫”,可以給食用者帶來甜蜜的享受,并提供相當(dāng)多的熱量和營養(yǎng)。
甘蔗汁多味甜,營養(yǎng)豐富,被稱作果中佳品,有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養(yǎng)價值很高,它含有水分比較多,含糖量比較豐富,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座,具有“補血果”的美稱。
甘蔗的食用方法
甘蔗削去外皮后即可嚼食,也用來作為制糖的主要原料,所制之糖稱為蔗糖,分為白糖和紅糖,其品質(zhì)優(yōu)于甜菜糖。
很多人因為怕麻煩或擔(dān)心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實,將甘蔗去皮、切塊,榨汁飲用,不僅吃起來安全,味道也更加甘冽。若嫌蔗汁單調(diào),可用蔗汁煮飯,能夠和胃寬中,令你胃口大開。
吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起,這樣才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若從根部削批吃起則會越吃越淡,剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。
冬天吃甘蔗,最好將其切成20~30厘米的段,放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃,這樣比生吃更甜。
甘蔗的幼芽及頂端幼嫩部分,采收調(diào)理炒食,味美可口,為最好的山珍佳品,是纖維食物的最佳來源。
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