豬毛菜怎么吃最好食用方法
豬毛菜是中藥的一種，但是不少人會將豬毛菜擺上餐桌，那么豬毛菜應(yīng)該怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于豬毛菜的食用方法，希望對你有幫助。
豬毛菜的食用方法
1、豬毛菜發(fā)糕
材料：豬毛菜葉子200克、玉米面粉500克、小蔥兩棵、鹽3克、糖2克、雞精2克。
做法：玉米面放入盆中;豬毛菜和小蔥洗凈切碎備用;玉米面中間弄一個窩窩放入酵母粉，在倒入30度左右的溫水，逐步的加水和成稀的面，玉米面完全發(fā)起后攪拌排氣。然后加入鹽、糖、雞精，再在放入豬毛菜攪拌均勻后，倒入鋪好屜布的鍋內(nèi)上火蒸15分鐘即可，然后再切成塊就可以吃了。
2、涼拌豬毛菜
材料：豬毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精。
做法：將采回的新鮮豬毛菜淘洗少晾，然后再放入開水鍋焯一下，再撈出過清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調(diào)和即成。
3、橄欖油涼拌豬毛菜
材料：豬毛菜、醋、橄欖油、蒜末。
做法：將菜洗凈去老根，用熱水焯熟，從熱水中撈出后馬上過一下涼水，這樣會使色澤更好看，吃起來也更爽口。倒入醋、橄欖油拌勻，最后灑上蒜末即可。
豬毛菜的藥用價值
豬毛菜能平肝潛陽;潤腸通便。
豬毛菜浸膏對麻醉動物靜脈注射有明顯、持久的降壓作用，犬最敏感，兔次之，貓更次之，不產(chǎn)生急速耐受，在降壓劑量時即對心臟有抑制作用，心電圖表現(xiàn)S-T段降低，但豬毛菜無水醇初提液降壓作用較浸膏弱，對心臟影響亦較少。用豬毛菜的醇提溶液，對老年性(或原發(fā)性)高血壓狗有較好的降壓作用，對慢性腎型高血壓犬，每天口服豬毛菜8～16克/公斤，持續(xù)兩個月，降壓作用不顯著。據(jù)實驗推測其降壓原理為:對血管運動中樞或交感中樞的抑制作用，因而周圍血管張力降低，血壓下降。
對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
豬毛菜浸膏在小白鼠防御性運動條件反射實驗中，對小白鼠陽性條件反射具有抑制作用，而無分化解除現(xiàn)象，在陽性條件反射消退實驗中，豬毛菜能加速消退過程，說明可能是豬毛菜加強皮層抑制過程的結(jié)果。豬毛菜浸膏能減少小白鼠自發(fā)活動，使其呈現(xiàn)安靜現(xiàn)象，延長戊巴比妥鈉催眠作用時間，并使非催眠劑量的水合氯醛產(chǎn)生催眠作用，但對中樞驚厥藥(戊四氮、士的寧)所引起的動物驚默及死亡沒有對抗作用。
不同時期采集的豬毛菜，其藥理作用不同，嫩葉時期采集的可引起升壓作用，花果時期采集的對血壓或上升或下降，而在果實期采集的卻有明顯的降壓作用。豬毛菜的制劑血可平經(jīng)色層分析及化學(xué)反應(yīng)均未能證實有豬毛菜堿及豬毛菜定堿的存在。
豬毛菜的副作用
其實豬毛菜的副作用是不大的，因為研究都是以小動物為研究對象，發(fā)現(xiàn)它有抑制大腦皮層的作用，毒性小白鼠皮下注射豬毛菜浸膏的半數(shù)致死量為56g/kg，大白鼠腹腔注射8g/kg即死亡，家兔口服40g/kg未見毒性反應(yīng)， 80g/kg時可見死亡。實驗中有明顯的降低血壓作用:其降壓原理為抑制血管運動中樞，并能直接擴張血管。豬毛菜堿能加強狗大腦皮層的抑制過程。
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