鯊魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法
鯊魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法
兇猛的鯊魚(yú)終究抵不過(guò)人類的胃口，不少人都對(duì)鯊魚(yú)肉產(chǎn)生濃濃的興趣，而鯊魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于鯊魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法，希望對(duì)你有幫助。
鯊魚(yú)皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯊魚(yú)皮有著豐富的膠原蛋白，這和我們平常吃的魚(yú)皮是一樣的，而膠原蛋白現(xiàn)在越來(lái)越受到女性的重視，因?yàn)橹挥谐渥愕哪z原蛋白才能讓皮膚保持青春狀態(tài)，因此平時(shí)多吃些魚(yú)皮是不錯(cuò)的選擇，鯊魚(yú)皮也有相同的功效。
鯊魚(yú)皮中的微量元素也比較豐富，微量元素對(duì)我們的身體十分重要，身體組織的正常運(yùn)作很多都離不開(kāi)微量元素的參與，就拿鈣來(lái)說(shuō)，我們的骨骼和牙齒都是離不開(kāi)鈣的，如果缺鈣的話就會(huì)造成骨質(zhì)疏松，中老年人和女性尤其突出。而鐵也是人體必不可少的微量元素，鐵是重要的造血原料，女性比較容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，要注意。
鯊魚(yú)皮家常做法
【醋蒸鯊魚(yú)皮】
準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)皮、蒜、雞精、鹽、醋、花生油
做法：
1、將干鯊魚(yú)皮用溫水浸泡一晚上，取出后用刀刮掉上面的沙子;
2、將鯊魚(yú)皮切成條狀，放入盤中;
3、把蒜、雞精、鹽、醋、花生油倒在鯊魚(yú)皮上，攪拌均勻;
將鯊魚(yú)皮上鍋隔水蒸，蒸熟即可食用。
【蔥段炒鯊魚(yú)】
準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)皮、蔥、蒜、雞精、鹽、花生油
做法：
1、將鯊魚(yú)皮用溫水浸泡一晚上，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉;
2、把鯊魚(yú)皮切成條狀備用;
3、在鍋中放入花生油，燒熱后爆香蔥蒜，加入鯊魚(yú)皮煸炒;
4、出鍋前加入食鹽和雞精調(diào)味，可以撒上一些蔥花，即可出鍋。
孕婦可以吃鯊魚(yú)皮嗎
孕婦是可以吃鯊魚(yú)皮的，鯊魚(yú)皮就是一種魚(yú)皮，并無(wú)特別，因此建議大家平時(shí)吃些魚(yú)皮就行了，不用特意去吃鯊魚(yú)皮。鯊魚(yú)皮上有不少細(xì)沙，是十分影響口感的，不過(guò)鯊魚(yú)皮也和其他魚(yú)皮一樣，富含膠原蛋白和微量元素，因此孕媽媽是可以吃的。
孕媽媽在吃鯊魚(yú)皮的時(shí)候要注意，鯊魚(yú)皮和魚(yú)翅中是會(huì)殘留汞的，尤其吃魚(yú)翅，很多都是汞超標(biāo)，對(duì)身體影響較大，尤其是正在懷孕期間更加要避免。所以不是很推薦大家食用鯊魚(yú)皮，如果嘴饞，平時(shí)吃些魚(yú)皮也是不錯(cuò)的選擇。
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