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夏季吃白蘿卜有什么功效及禁忌

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夏季吃白蘿卜有什么功效及禁忌

  身體保健不再以吃保健品的方式進(jìn)行,而是以食療的方式,其中生活常見(jiàn)的菜——白蘿卜就列入養(yǎng)生的菜單之中。那么夏天吃白蘿卜有什么功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季吃白蘿卜的功效,希望能幫到你。

  夏季吃白蘿卜的功效

  1、夏季吃白蘿卜可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

  人體免疫力的降低不但會(huì)使自身看起非常的憔悴,而且易患上多種疾病,如感冒腸胃炎等,這時(shí)提高自身的免疫力是關(guān)鍵。

  如何提高免疫力,可以通過(guò)食用白蘿卜來(lái)達(dá)到目的。因?yàn)樗胸S富的維生素C和諸多微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

  2、夏季吃白蘿卜幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

  任何一種食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人體健康起到促進(jìn)的作用,但前提是人體能吸收這些營(yíng)養(yǎng),如果人體吸收不了,即使攝取多的物質(zhì)也是無(wú)用的。

  想要人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分,就必須食用幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收的食物,而白蘿卜就是不錯(cuò)的選擇。

  3、夏季吃白蘿卜降血壓

  隨著年齡的增大,再加上不合理的飲食,自身易患上高血壓,患上這種病的人群男性較高,因?yàn)樗麄兿鄬?duì)于女性而言會(huì)經(jīng)常食用高脂肪食物、酒等。

  白蘿卜的食用禁忌

  1、蘿卜不能和橘子一起吃,蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。

  2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以,在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

  3、蘿卜不可以和人參吃,蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

  4、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜,否則會(huì)影響藥效。

  5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃,蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

  6、蘿卜不能與木耳同吃,蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。

  白蘿卜的吃法(做法)

  一、燜

  清燉白蘿卜牛腩湯

  材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿卜1根,大蔥,姜片,黃酒,八角,鹽

  做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開(kāi),焯水去血沫然后撈出;焯水的同時(shí),高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi),將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

  二、炒

  蘿卜炒年糕

  材料:年糕900克,蘿卜1根,雞蛋2個(gè),臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙

  做法:年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

  三、燉

  蘿卜燉蜂蜜

  做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞,做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

  四、煮

  白蘿卜絲鯽魚湯

  材料:鯽魚一條,白蘿卜小半個(gè),姜三片,鹽,蔥少許

  做法:鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時(shí)備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油,下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開(kāi)后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

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