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生活中的苦瓜有什么功效與作用

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  瓜的作用是非常神奇的,生活中我們可以經(jīng)常吃苦瓜,不僅美味而且苦瓜的營養(yǎng)價值極其豐富,常吃有利我們的健康。那么日常生活中苦瓜的功效和作用有哪些呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹苦瓜的功效與作用,希望能幫到你。

  苦瓜的功效與作用

  1.清熱益氣

  苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

  2.保護機體

  苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

  3.抗癌

  苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

  4.降血糖、降血脂

  具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

  5.美容肌膚

  苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

  苦瓜的營養(yǎng)價值

  1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

  2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

  3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

  4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

  苦瓜的營養(yǎng)做法

  1、蒜椒拌苦瓜

  材料:苦瓜450克,青、紅辣椒各30克,蒜瓣20克,精鹽10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。

  做法:

  1、將苦瓜長剖成兩半,去凈瓤,切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,搗成茸。

  2、將苦瓜內(nèi)撒上精鹽8克拌勻腌至回軟,用冷水洗凈,瀝凈水放入盤內(nèi),再放入青、紅辣椒片,加精鹽、味精拌勻。

  3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。

  2、苦瓜拌木耳

  材料:苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

  做法:

  1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖開后去除瓜瓤,洗凈后切片;紅椒去籽洗凈切絲;

  2、用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘

  3、撈起放入涼開水中;鍋中燒開水,倒入少許食用油,倒入苦瓜片,煮開一分鐘即可,撈起放入涼開水中;

  4、將所有材料放在大碗中,倒入調(diào)味汁,拌勻即可。

  3、干煸苦瓜

  材料:苦瓜300g、肉末100g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、雞精適量、花椒適量、干辣椒適量

  做法:準(zhǔn)備肉末;干辣椒;花椒;蔥姜蒜末備用;苦瓜洗凈一分為二,用勺子刮掉瓜瓤,里面白色的瓜瓤一定要去干凈;然后切成條,用鹽腌制5分鐘,去除苦瓜的苦味;腌制好的的苦瓜條用清水沖洗干凈;起鍋放油,放入苦瓜煸炒;苦瓜水分干了就可出鍋備用(煸炒時間不宜過長);鍋里留底油,放入肉末翻炒;等肉末變色,放入干辣椒;花椒;蔥姜蒜煸香;然后跟肉末一起炒勻;再放入苦瓜;翻炒均勻;加鹽,雞精,醬油調(diào)味;翻炒均勻即可。

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