百合的功效與作用及食用方法
百合的功效與作用及食用方法
百合有很多品種,有一部分品種的百合可以作為蔬菜食用,既可以做點心,又可做菜肴。百合除了有食用功能外,還有一定的藥用價值。百合的功效與作用都有哪些?下面由學習啦小編為大家介紹百合的功效與作用,希望能幫到你。
百合的功效與作用
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、百合富含鉀,有利于加強肌肉興奮度,促使代謝功能協(xié)調(diào),使皮膚富有彈性,減少皺紋。
3、百合還含有一種水解秋水仙堿,有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯,可清火養(yǎng)陰。
6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯,可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
7、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。
8、性平味甘,能補中益氣,養(yǎng)陰潤肺,止咳平喘,利大小便。
9、能預防高血壓,有保護血管的作用。
10、能降低血漿膽固醇,降低血糖,增進大腸功能。促進排便通暢。
11、能抑制癌細胞繁殖,有抗癌作用。
12、能有效改善分血和排毒,尤其適宜工作壓力大的人群。
13、對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤,皮膚白嫩,減少皺紋,延緩衰老。
百合的藥用價值
《日華子本草》:安心,定膽,益志,養(yǎng)五藏,治癲邪,啼泣,狂叫,驚悸,殺蠱毒氣,脅癰乳癰發(fā)背及諸瘡腫,并治產(chǎn)后血狂運。
《本草衍義》:張仲景用治傷寒壞后百合病須此也。
《活人書》:治傷寒腹中疼,百合一兩,炒黃為末,米飲調(diào)服。
孫真人:治百合陰毒,煮百合濃汁,服一升。
《神農(nóng)本草經(jīng)》:味甘,平。主治邪氣腹脹,心痛,利大、小便,補中益氣。
《本草》:主邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣,除浮腫臚脹,痞滿寒熱,遍身疼痛,及乳難喉痹,止涕淚。
仲景治百合病,百合知母湯、百合滑石代赭石湯,有百合雞子湯、百合地黃湯?;虬俸喜∫呀?jīng)汗者,或未經(jīng)汗下吐者,或病形如初,或病變寒熱并見。
《藥性論》:使,有小毒。主百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急滿痛,治腳氣熱咳逆。
《本草經(jīng)疏》:百合得土金之氣,而兼天之清和,故味甘平,亦應(yīng)微寒無毒。入手太陽、陽明,亦入手少陰。故主邪氣腹脹,所謂邪氣者即邪熱也,邪熱在腹故腹脹,清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱,則心痛自瘳。腎主二便,腎與大腸二經(jīng)有熱邪,則不通利,清二經(jīng)之邪熱,則大小便自利。甘能補中,熱清則氣生,故補中益氣。清熱利小便,故除浮腫臚脹,痞滿寒熱,通身疼痛,乳難,足陽明熱也。喉痹者,手少陽三焦,手少陰心家熱也。涕淚,肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱,則上來諸病自除。
百合的食用方法
1.百合銀耳蓮子湯原料:百合50克,銀耳50克,蓮子20克,枸杞子、蜂蜜各適量。做法:1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發(fā),洗凈,切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子,水開后改小火燉煮約2小時,稍涼涼,撒入枸杞子,加蜂蜜調(diào)味即成。
2.清蒸百合:鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。功效:益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
3.蜜汁百合:百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺,潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
4.蜂蜜雪梨燉百合:貢梨一個,鮮百合一個,冰糖及蜂蜜適量。做法:貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內(nèi),加純凈水蓋過梨,以免氧化。百合剝開,削去干掉的部分。放入燉盅內(nèi),加入蜂蜜和冰糖,再加純凈水蓋過所有材料。把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘,即可熄火。涼至不燙口就可食用。
5.銀耳百合粳米粥:銀耳、百合、粳米、冰糖。做法:干百合、銀耳提前泡發(fā);(先浸泡15分鐘,然后洗凈,再浸泡至泡發(fā),第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗凈即可)。將泡發(fā)銀耳頭部黃黃的老蒂去掉,去雜質(zhì)洗凈。粳米洗凈放電燉鍋內(nèi)膽里。把洗凈的百合和切碎的銀耳一同也放進去。把第二次浸泡的百合水倒入,不夠再調(diào)入適量水。把電燉鍋內(nèi)膽外表擦干,放進電燉鍋里,按高檔按鈕,讓其慢慢燉;調(diào)入適量冰糖,即可斷電,蓋上鍋蓋,讓其慢慢融化,隨時可食用。
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