山楂烏梅茶的功效及泡法
山楂烏梅茶的功效及泡法
山楂烏梅茶，也叫酸梅湯，為上好的夏日飲品，許多人都喜歡喝。那么它有什么功效與作用呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹山楂烏梅茶的功效，希望能幫到你。
山楂烏梅茶的功效
烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機(jī)酸，如檸檬酸50%，蘋(píng)果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)和微量元素，能夠美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力。
山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經(jīng)。山楂中含有大量的有機(jī)酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進(jìn)脂肪消化。因此，山楂具有很強(qiáng)的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)等物質(zhì)含量突出，具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機(jī)酸、維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。
山楂烏梅茶怎么泡
山楂和烏梅都是在生活中很常見(jiàn)的美食，而且這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，山楂兼?zhèn)渌幱煤褪秤脙煞N用途，主要是被應(yīng)用在治療絳蟲(chóng)病、治療急性細(xì)菌性痢疾、降低血清膽甾醇等方面，山楂在營(yíng)養(yǎng)成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護(hù)腸胃、消除便秘、增進(jìn)食欲、防老化和清血方面的作用。山楂烏梅茶可謂是將兩樣高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搭配一起去脂效果更是顯著，山楂烏梅茶的做法十分簡(jiǎn)單，自己在家中就能沖泡。
山楂烏梅茶的泡法
材料：烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。
做法
1、將烏梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的鍋中煮開(kāi)。
2、小火熬制30~40分鐘左右。
3、聞聞烏梅味和山楂味有沒(méi)有熬制出來(lái)，若沒(méi)有，可以繼續(xù)熬制;當(dāng)茶湯變溫或冷卻后，添加冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)口感，直到口感協(xié)調(diào)。
山楂烏梅茶的食用禁忌
山楂具有很強(qiáng)的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過(guò)多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
山楂和烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加上泡成茶之后的口味是酸酸甜甜的，深受大家喜愛(ài)，所以在日常中也是很常見(jiàn)的，山楂烏梅茶算是一種夏季消暑飲品，以山楂和烏梅為原料進(jìn)行熬制，然后添加冰糖、蜂蜜等，中和酸味，形成酸甜的口感，冰鎮(zhèn)后飲用更佳。《本草綱目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”，它具有消暑降暑、生津止渴的功效，自古就有“望梅止渴”的典故。山楂具有消食化積，降脂減肥等功效，常用于健胃開(kāi)胃。山楂和烏梅都是藥食兩用的物質(zhì)。
需要注意的是山楂和很多食物并不能同時(shí)食用。因山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食;山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食;山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食;山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
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