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甘草的功效和作用及食用方法有哪些

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甘草的功效和作用及食用方法有哪些

  明代李時珍說:“甘草協(xié)和群藥,有元老之功,普治百邪,得王道之化,可謂藥中之良相也。”下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹甘草的功效和作用及食用方法,希望能幫到你。

  甘草的功效和作用

  (一)甘草的功效

  甘草味甘,性平,無毒。治五臟六腑寒熱邪氣,堅筋骨,長肌肉,倍氣力,解毒,久服輕身延年。生用瀉火熱,熟用散表寒,去咽痛,除邪熱,緩正氣,養(yǎng)陰血,補脾胃,潤肺。生甘草,長于清火,以清熱解毒,潤肺止咳力勝。用于痰熱咳嗽,咽喉腫痛等。炙甘草,長于溫中,以甘溫益氣,緩急止痛力強。用于脾虛胃弱,心悸脈結(jié)代等。粉甘草,善治尿道痛,尿路淋,生草節(jié)宜消腫毒、利關(guān)節(jié);粉甘草,偏重清內(nèi)熱,瀉心火。同是一物,其炮制所不同,則功效主治亦別。

  用于心氣虛、心悸怔忡、脈結(jié)代,以及脾胃氣虛、倦怠乏力等。

  前者,常與桂枝配伍,如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者,常與黨參、白術(shù)等同用,如四君子湯、理中丸等。

  用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等。

  常與芍藥同用,能顯著增強治攣急疼痛的療效,如芍藥甘草湯。

  用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。

  可單用,內(nèi)服或外敷,或配伍應(yīng)用。癰疽瘡瘍,常與金銀花、連翹等同用,共奏清熱解毒之功,如仙方活命飲。咽喉腫痛,常與桔梗同用,如桔梗湯。若農(nóng)藥、食物中毒,常配綠豆或與防風(fēng)水煎服。

  用于氣喘咳嗽。

  可單用,亦可配伍其他藥物應(yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。

  用于調(diào)和某些藥物的烈性。

  如調(diào)味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外,在許多處方中也常用本品調(diào)和諸藥。

  (二)甘草的作用

  抗炎抗過敏。

  甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

  護肝養(yǎng)肝。

  甘草里含有甘草酸等有效成分,能通過抑制補體防止肝細胞受損,進而起到保肝作用,并通過改變細胞膜通透性阻止病毒進入肝細胞,達到抗病毒的效果。

  保護胃腸健康。

  甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

  鎮(zhèn)咳作用。

  甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

  甘草能增強方劑中其它藥的功效。

  這與甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、異甘草甙元有關(guān)。比如甘草酸芍藥甙在鎮(zhèn)痛、解痙、解熱、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有協(xié)同作用。

  除口臭。

  用小葉麥冬和甘草泡茶喝,或者在嘴里含上一粒話梅、青橄欖、山楂,也能防止口臭。

  治關(guān)節(jié)疼痛。

  炙甘草具有益氣、止痛的功效,在用藥中發(fā)現(xiàn),一些關(guān)節(jié)疼痛的患者,服用炙甘草后,疼痛緩解。因此,腸胃不適引起疼痛、關(guān)節(jié)疼痛的市民,可以服用炙甘草。

  生甘草的清熱解毒作用。

  何邦廣稱,在古代,如砒霜中毒、鉛中毒等,人們就直接把生甘草熬水服用,用來解毒。現(xiàn)在,農(nóng)村人如果誤飲一些輕度農(nóng)藥水,可以熬煮甘草服用,有一定緩解效果。如果中毒嚴重,需緊急就醫(yī)。吃蝦或螃蟹引起的中毒,也可以服用生甘草水解毒。

  其它作用。

  此外,現(xiàn)代用于胃及十二指腸潰瘍,常與烏賊骨、瓦楞子等同用。本品尚兼有利尿作用,故常以干草梢作治療熱淋尿痛的的輔助藥。

  甘草的食用方法

  甘草絲瓜湯

  材料:

  甘草10克,絲瓜1根,瘦肉片200克,雞高湯500克,清水600克,鹽3克。

  做法:

  (1)甘草、肉片、加高湯、清水,如湯煲煮沸。轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

  (2)絲瓜去皮,切塊備用。

  (3)加入絲瓜。

  (4)轉(zhuǎn)旺火煲10分鐘。最后加鹽調(diào)味。

  大麥甘草茶

  材料:

  大麥10克,甘草2克,冰糖適量,煮茶包。

  做法:

  (1)準備好所有的食材。

  (2)把大麥仁和甘草放入煮茶包中。

  (3)鍋中加入適量的清水放入煮茶包煮上7-10分鐘。

  (4)再把冰糖放入煮至溶化即好。

  甘草薄荷冰糖飲

  材料:

  薄荷5克,甘草10片,冰糖10顆。

  做法:

  (1)備好原料,薄荷、甘草、冰糖。

  (2)甘草、薄荷用水沖洗干凈。

  (3)鍋中加入1000ml水,燒開;加入洗凈的甘草、薄荷。

  (4)煮3分鐘,放入冰糖。

  (5)煮2分鐘,過濾出來,放冰箱冰鎮(zhèn)半小時。

  (6)取出來即可飲用(花茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲,不能隔夜)。

  甘草適用人群

  適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經(jīng)衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。

  濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服。

  高血壓患者慎食甘草。甘草主要含甘草甜素,可水解成甘草次酸,其化學(xué)結(jié)構(gòu)和作用都類似于腎上腺皮質(zhì)激素。臨床證實,長期服用激素可以引起血壓升高等。

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