葛根的功效和食用方法有哪些
葛根的功效和食用方法有哪些
葛根是一味中藥,同時也是常見的養(yǎng)生補品。具體來講,葛根都有哪些功效和作用呢?在我們的日常飲食中要如何吃葛根呢?下面由學習啦小編為大家介紹葛根的功效和食用方法,希望能幫到你。
葛根的功效
擴張血管:葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微循環(huán),降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血壓,動脈硬化等病癥。
解肌發(fā)表:葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴,心煩不安等病癥。
降糖降脂:葛根素有明顯的降低血糖的作用,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用于治療高血糖,高血脂病癥,有顯著療效。
益智作用:某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用,葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙。可用于治療老年性癡呆,智力障礙,記憶力差等病癥。
升舉陽氣,止渴止瀉:葛根輕清升散,藥性升發(fā),柳舉陽氣,鼓舞機體正氣上升,津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴,止瀉痢。故常用于治療內熱消渴,麻疹透發(fā)不暢,腹瀉、痢疾等病癥。
祛脂降壓:葛根能使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
解酒:葛根能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄??山饩坪箢^痛腦漲,臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內吸收,保護胃粘膜。
哪些人不宜吃葛根
孕婦、低血糖患者慎食葛根:葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、花生素等營養(yǎng)成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑,至今仍是重要的解表方。《本草綱目》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。不過孕婦、低血糖患者,不適合食用。而且豐胸的效果也不是對所有人都很明顯的,也需要根據(jù)自身體質和一些條件。比如生個小孩后,食用很難起到豐胸效果了,美容倒不錯的。
不能空腹吃葛粉:因為葛粉是滋陰,調節(jié)內分泌的,所以最好的時間是晚上。當然,空腹是指餓得咕咕叫的時候,一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關系的。因為葛粉是味甘性涼的,所以很餓的時候吃下去會對胃不好。
最后,為大家介紹一下葛根的吃法吧。
葛根的食用方法
桂花葛粉羹:葛根磨粉后先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳,具有清熱生津,解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
葛根粉粥:葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天濾水取出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養(yǎng)機體,升舉人體陽氣的功效??捎糜谛哪X血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
葛粉飯:先用開水將涼粟米飯淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾,增長智力,可用于記憶衰退等病癥。
葛根湯:將葛根切片洗凈后,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。
葛根茶:將葛根洗凈切成薄片,每天30克,加水煮沸后當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血壓。