香蕉是我們生活中常吃的水果，因?yàn)槠淙赓|(zhì)軟糯，香甜可口，所以深受廣大人群的喜愛(ài)。不僅如此，香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香蕉的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　香蕉的功效與作用

　　1、消除便秘

　　食用香蕉可以有效消除便秘癥狀，這點(diǎn)也是香蕉最為人熟知的一點(diǎn)，當(dāng)出現(xiàn)便秘癥狀的時(shí)候，我們就習(xí)慣吃些香蕉，這樣排便就變得順暢許多。

　　香蕉含有大量的膳食纖維，食用后可以刺激腸道蠕動(dòng)，增加腸道的蠕動(dòng)力，這樣就可以把腸道堆積的糞便排出體外，消除便秘癥狀，這對(duì)身體的排毒也是很有幫助的。將香蕉切成片放入酸奶中，制成的香蕉酸奶，不僅味道酸甜可口，而且消除便秘的功效更強(qiáng)，可以更好的幫助身體排毒。

　　2、保護(hù)胃

　　我們的胃是一個(gè)比較敏感的部位，通常受一些刺激就會(huì)有不適感，而保護(hù)胃健康的就是胃黏膜，一旦胃黏膜受損，胃部沒(méi)有了這層天然保護(hù)層，就會(huì)容易受到分泌的胃酸以及其它刺激性物質(zhì)的直接傷害，造成胃部損傷。

　　研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有的一種化學(xué)物質(zhì)可以刺激胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而產(chǎn)生更多的黏液來(lái)提高胃黏膜的厚度，使胃壁得到保護(hù)，這樣就可以有效保護(hù)胃部了，所以吃香蕉可以有效預(yù)防胃病。

　　3、防治高血壓

　　近年來(lái)，由于不少人飲食不健康，加上不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致身體發(fā)胖，血液中脂肪含量高，導(dǎo)致血壓升高，所以高血壓又被人稱作是“富貴病”。

　　高血壓患者的體內(nèi)往往鈉離子含量較高，從而造成體內(nèi)鉀離子含量偏少，而香蕉中含有豐富的鉀離子，可以有效維持身體內(nèi)的鈉鉀平衡，從而可以一直鈉離子收縮血管，將多余的鈉離子排出體外，使血壓降低，達(dá)到防治高血壓的功效。

　　4、補(bǔ)充體力

　　生活節(jié)奏的加快，導(dǎo)致人們?cè)诠ぷ髦幸冻龃罅康臅r(shí)間和精力，所以一天的工作下來(lái)，整個(gè)人往往是非常疲憊的。睡覺(jué)是恢復(fù)體力的最佳方式，那除了睡覺(jué)，還有別的方法可以恢復(fù)體力嗎?答案就是吃香蕉。

　　香蕉中富含糖分，是色氨酸和維生素B6以及鎂元素的重要來(lái)源，這些物質(zhì)不僅能有效補(bǔ)充身體所需的糖分，還能幫助大腦制造血清素，對(duì)消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞以及調(diào)節(jié)激素系統(tǒng)的功能都有著重要意義。所以吃香蕉對(duì)體力的恢復(fù)有著重要的幫助。

　　5、調(diào)節(jié)情緒

　　工作和生活的壓力不僅讓我們經(jīng)常會(huì)感到疲憊，同時(shí)我們的情緒也會(huì)大受影響，使我們的情緒低落，終日郁郁寡歡，患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越大，對(duì)我們的心理和生理健康都是極為不利的。

　　香蕉對(duì)調(diào)節(jié)我們的情緒有著很好的幫助，因?yàn)橄憬吨泻幸环N物質(zhì)能夠幫助大腦產(chǎn)生6-羥色胺，6-羥色胺與我們的情緒有著密切的聯(lián)系，所以常吃香蕉會(huì)使人心情變得愉快。另外，香蕉中含有的生物堿成分還可以刺激大腦皮層，使人精神振奮，提高自信心，這對(duì)情緒變好也有著很好的幫助。

　　香蕉禁忌

　　吃香蕉的好處相信大家看到這已經(jīng)有了一定的了解了，不過(guò)值得注意的是，香蕉也是有些禁忌的，如果不注意這些，那么香蕉反而會(huì)損害身體健康，那么我們?cè)谑秤孟憬兜臅r(shí)候需要注意哪些呢?

　　1、吃多了會(huì)發(fā)胖

　　香蕉是減肥的完美代餐品，因?yàn)橄憬兜矸酆扛撸柛垢泻軓?qiáng)，加上熱量較低，所以很多減肥人士常吃香蕉來(lái)幫助自己減肥。但是要注意的是，香蕉如果吃多了，反而會(huì)造成身體發(fā)胖，有人說(shuō)香蕉的熱量很低，為什么吃多了會(huì)發(fā)胖呢?

　　香蕉吃多的話，會(huì)對(duì)脾胃造成一定的損傷，這樣消化功能就會(huì)受到影響，雖然香蕉熱量低，但是如果香蕉無(wú)法被消化的話，就會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在體內(nèi)，致人發(fā)胖。另外，香蕉的糖分較高，食用過(guò)量的話很容易使血糖升高，血糖升高會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌將過(guò)多的血糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，并且阻礙脂肪的代謝和分解，對(duì)減肥也是大為不利的。

　　2、不能空腹吃香蕉

　　香蕉雖然有很好的飽腹感，但是在空腹的狀態(tài)下是不能吃香蕉的，因?yàn)橄憬秾儆诤允澄?，如果空腹食用的話，反而?huì)損傷腸胃，容易引起腹痛、腹瀉，并且也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)微量元素失衡，對(duì)健康不利。

　　而身體虛弱的人，如胃寒、腎虛寒的患者以及生理期的女性也不要吃香蕉，否則會(huì)加重病情。

　　3、香蕉不要放在冰箱里

　　冰箱是很多家庭都會(huì)使用的家電，吃不掉的食物，人們都習(xí)慣性放在冰箱里，來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。不過(guò)冰箱并不是食物的保險(xiǎn)箱，香蕉最佳的貯存溫度在11到13攝氏度之間，而冰箱的冷藏室溫度通常在4到8攝氏度左右。

　　將香蕉放在冰箱里冷藏的話，就非常容易使香蕉凍壞，出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣的香蕉食用后對(duì)身體健康是肯定會(huì)有危害的。

　　香蕉的多種日常吃法

　　香蕉奶凍：選用新鮮香蕉1000克(8—10只)，洗凈，帶皮煮20分鐘，撈出后剝?nèi)ネ馄?。將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻后，倒入平盤(pán)，待凝固后入冰箱，食時(shí)取之。

　　香蕉脆片：采用完好熟透的香蕉，洗凈去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分?jǐn)噭虻谷?毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數(shù)分鐘后，即制成凝膠狀香蕉片。為便于從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置于130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。

　　豆沙香蕉：香蕉兩只，剝皮以后對(duì)剖為2片，撳扁平弄直成條形;豆沙75克分成4團(tuán)，搓成同樣大小的條形;按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在干生粉內(nèi)滾一滾(俗稱“拍粉降”)逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克調(diào)和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時(shí)，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內(nèi)軟，撈起裝盤(pán)即成。

　　拔絲金錢(qián)香蕉：選粗壯香蕉兩只，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大孝厚薄相等的金錢(qián)狀，放在干生粉內(nèi)“拍粉”，逐一取出放入盆中待用;生粉100克加雞蛋1只(只用蛋清)，和適量清水調(diào)成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆;另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過(guò)油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開(kāi)水吃，口味甜而酥松。